烤箱出爐,啤酒風味雞!

現在流行炸雞配啤酒,不如我們來試試另一種吃法。烤箱出爐的多汁嫩雞,帶有濃郁的啤酒箱!快來看看這個有趣的歐美式「醉雞」食譜:

所需材料:

  • 1 隻全雞
  • 啤酒100ml

醬料部分

  • 義大利香醋 1 湯匙 
  • 橄欖油 3 湯匙
  • 蜂蜜 3 茶匙
  • 黃芥末 1 湯匙
  • 番茄泥 1 湯匙
  • 蒜粉 1 茶匙
  • 迷迭香 1茶匙  
  • 紅椒粉 1茶匙 
  • 鹽和胡椒 
  • 啤酒 4 湯匙 

配菜部分

  • 馬鈴薯 200g
  • 橄欖油
  • 鹽和胡椒

作法:

  1. 首先,將100ml啤酒倒入細口徑的杯中,讓全雞坐在其上。
  2. 混合醬料部分的所有材料,然後塗在全雞表面
  3. 將全雞連同杯子放在烤盤上,馬鈴薯洗乾淨後切半,一起放在盤中。馬鈴薯上淋少許橄欖油,撒上鹽和胡椒
  4. 烤箱不用預熱,以免杯子太快升溫。烤箱160°C 烤60分鐘。確保雞一直都坐在啤酒杯上。

一隻雞坐在啤酒杯上?這個奇怪的料理方式雖然聽起來有點詭異,但啤酒蒸氣卻能給你最鮮美多汁的嫩雞!讓我們享受一下歐美式的「醉雞」料理吧!

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