用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球

我們不斷地推出許多馬鈴薯食譜。因為,馬鈴薯料理在歐美相當受到歡迎。馬鈴薯最棒的是,它的多變性。可以用馬鈴薯做出各種菜色,而且永遠不會感到無聊。絞肉食譜也是一樣。這就是為什麼我們接下來要介紹另一個瘋狂的馬鈴薯絞肉組合的原因,它結了合脆皮炸吐司丁的好滋味,會讓人將它深深地留在記憶裡。

所需材料:

馬鈴薯部份:

  • 5 顆中型馬鈴薯
  • 20 ml 橄欖油
  • 黑胡椒
  • 100 g 起司
  • 50 ml 鮮奶油

絞內泥部份:

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 茶匙鹽
  • 1/2 茶匙黑胡椒粉
  • 100 ml 奶油
  • 1 顆蛋
  • 40 g 麵包粉

此外:

  • 10 片吐司

作法:

1.) 最好的方法是從馬鈴薯開始:先將馬鈴薯去皮,並切成兩半。之後,將它們放在鋪著烘焙紙的烤盤上,再淋上橄欖油。用鹽和胡椒粉調味後,放入在180°C的烤箱中烘烤25分鐘。(馬鈴薯在烤過後應該會變軟,而且有點顏色。)

2.) 將吐司片疊放後,切成約0.5 cm X 0.5 cm 的正方型。然後將吐司丁鋪在烤盤上,放入150°C的烤箱中烘烤約10分鐘。

3.) 讓馬鈴薯冷卻一下,然後用湯匙將中間的馬鈴薯挖出來。

4.) 將挖出來的馬鈴薯放在碗中,然後與鮮奶油和起司混合均勻。然後將它填入挖空的馬鈴薯中。

5.) 將馬鈴薯重新組合起來,並用力將它們壓在一起。

6.) 將絞肉,麵包粉、蛋、奶油、鹽和黑胡椒粉放入一個大碗中,然後混合攪拌均勻。

7.) 用絞肉泥分別將每顆組合好的馬鈴薯包起來。

8.) 將絞肉馬鈴薯球在烤好的吐司丁上滾一圈,然後放入約160°C的油鍋裡炸。

馬鈴薯、起司和絞肉!還少了什麼呢?筨對了,就是吐司丁!它使得這道料理更完美、更有幸福的味道!- 每個人的一生中至少得嚐試一次這種味道。

這裡可以找到影片中另一道馬鈴薯藍帶肉排食譜

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