充滿果香的可麗餅蛋糕

在國外,到露天市集時,最不應該錯過什麼呢?法式可麗餅!如果你喜歡可麗餅這種美味的甜食,你一定會喜歡今天的食譜:可麗餅蛋糕。

所需食材

麵糊部分

  • 250 g 麵粉 
  • 50 g 糖
  • 4顆 蛋
  • 40 ml 油
  • 500 ml 牛奶 

馬斯卡彭奶油

  • 250 g 馬斯卡彭起司
  • 50 g 糖粉
  • 500 ml 打發鮮奶油 
  • 1根 香草夾

其它

  • 200 g 草莓 
  • 200 g 覆盆子 

作法

1.) 將麵粉、糖、蛋和油互相混合攪拌,然後慢慢倒入牛奶繼續攪拌。均勻後,用大湯匙舀一湯匙倒入平底鍋中,煎出9片可麗餅,然後讓其稍微冷卻。

2.) 現在是馬斯卡彭奶油。將馬斯卡彭起司、糖粉、鮮奶油和香草莢裡面的香草子混合。攪拌所有食材,直到成為有相當稠度的乳脂狀。

3.) 將5片可麗餅鋪在圓形模具上,倒入1/4的馬斯卡彭奶油,放入8顆切半的草莓,並壓入奶油裡。用湯匙在草莓和奶油上淋上一些巧克力榛果醬。然後放一片可麗餅在上面。

4.) 再一次1/4馬斯卡彭奶油,然後是一些覆盆子,一樣在上面淋上巧克力榛果醬,再一片可麗餅。

5.) 重複步驟3和4。最後,將在烤模外的可麗餅折疊起來。放到冰箱至少1小時。

從烤模裡將蛋糕取出,在上面放幾顆新鮮水果,這個華麗的可麗餅蛋糕完成。適合即將到來的夏季:甜美又清新。

影片中的第二個彩虹可麗餅食譜,請見這裡

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