2道瘋狂的義大利麵食譜:義大利麵肉丸錐和義大利麵麵包

在理想的狀況下,享用義大利麵最棒的方法是到義大利旅行。但是,如果你無法去義大利,在自己家裡的廚房下廚,也未非嚐不到,只要參照有口福的食譜,並以兩種全新的方式來體驗這道義大利的經典美食! 

1. 義大利麵肉丸錐

所需食材:

  • 150 g 義大利麵
  • 1 顆 蛋
  • 20 g 帕瑪森起司 磨碎 
  • 150 g 牛絞肉
  • 番茄醬
  • 奧勒岡
  • 黑胡椒 
  • 橄欖油
  • 羅勒和香菜切碎
  • 洋蔥 切丁
  • 大蒜 切碎
  • 前一天的白麵包
  • 起司 切丁
  • 冰淇淋甜筒

作法:

1.1 鹽水煮熟義大利麵,然後倒出水,在溫熱的義大利麵上打一顆蛋,並加入磨碎的帕瑪森起司混合攪拌。

1.2 在圓形烤盤(直徑:約15cm)鋪上烘培紙,然後在上面放上義大利麵,接著放進140°C烤箱10分鐘,最後讓其冷卻一會。

1.3 用烘焙紙包裹冰淇淋甜筒,並在表面上塗上奶油。

1.4 然後,將冰淇淋甜捲和義大利麵用另一張烘培紙一起包起來,放進200°C烤箱20分鐘。之後讓義大利麵冷卻。

1.5 將牛絞肉、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉、香料和前一天的白麵包混合攪拌,然後將其捏成一顆球,並在中間壓進一塊起司,接著再將其捏出良好的圓形。用平底鍋將肉丸煎熟,並倒入番茄醬、奧勒岡、鹽和黑胡椒調味。讓所有食材慢煮約10分鐘。

1.6  將鍋中的番茄醬倒入義大利麵甜筒,並在上面放上肉丸,撒上帕瑪森起司。

Spaghetti & Meatball Cone

2. 義大利麵麵包

所需食材:

  • 約 400 g 披薩麵團
  • 300 g 煮熟的義大利麵
  • 300 g 牛絞肉
  • 400 ml 番茄醬
  • 1 顆 洋蔥 切丁 
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 茶匙  奧勒岡
  • 黑胡椒 
  • 150 g 起司 磨碎 
  • 30 g 帕瑪森起司 磨碎 
  • 1 顆 蛋

作法:

2.1 用鹽水煮熟義大利麵。

2.2 將牛絞肉、洋蔥和大蒜放進倒有橄欖油的平底鍋裡,然後用鹽、黑胡椒和奧勒岡調味,接著加入番茄醬,讓一切慢煮。

2.3  將煮熟的義大利麵放進鍋裡,然後將所有食材混合攪拌,最後讓其降溫。

2.3 在烤盤上鋪上烘培紙,然後在上面放上披薩麵團,接著在披薩麵團中間放上肉醬義大利麵。

2.4 撒上大量的起司。

2.5 按照影片的方式切開披薩麵團。

2.6 將切開的麵團摺疊起,以便產生一條麵包。塗上蛋液,撒上帕瑪森起司,放進180°C烤箱中35分鐘。

Spaghetti Loaf

如果你是非常愛吃肉醬義大利麵的人,一定要試試看這兩道特殊的肉醬義大利麵。

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