私家飯堂:美式玉米餅

不管再好吃的食物,好像都會有吃膩的時候,這時是該換新食譜了。今天這道美式玉米餅就是從家常菜之一的馬鈴薯餅改良的。用蔬菜換掉馬鈴薯,再加入一些或其它辛辣的食材,瞧 一道新菜誕生了!

所需材料:

  • 麵粉 120g
  • 泡打粉 1湯匙
  • 蛋 2顆 
  • 牛奶 100ml
  • 1/2顆紅椒
  • 洋蔥 2顆
  • 墨西哥辣椒 1湯匙
  • 1瓣蒜頭
  • 香菜 2湯匙
  • 玉米粒 250g
  • 檸檬汁 2湯匙

作法:

  1. 將麵粉、泡打粉、蛋和牛奶混合攪拌均勻成一顆麵糊。
  2. 加入剩餘所有的食材和檸檬汁。
  3. 在平底鍋中加油熱鍋,然後用大湯匙熬一勺步驟2食材,倒入平底鍋內煎,直到兩邊都煎至成金黃色。

墨西哥辣椒帶來的微妙的味道,加上甜椒與玉米脆甜的味道。肚子餓時來一塊,好吃又滿足!

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