就是這樣的簡單:雞胸肉、起司和番茄醬

有些人說生命中最神奇的三個字是:「我愛你」。有口福則是說:「烤起司」。如果你也同意,你一定要試試看這道食譜:

所需食材 (3人份): 

  • 3片 雞胸肉  
  • 140 g 莫扎瑞拉起司
  • 麵粉
  • 2顆 蛋 
  • 麵包粉
  • 400 ml 番茄醬
  • 100 g 帕瑪森起司 
  • 2 湯匙 羅勒

作法:

1.) 工作台上撒些鹽,然後放上雞胸肉,並在上面再撒些鹽。然後縱向切雞胸肉,將其變成一個雞胸肉袋。然後塞入莫扎瑞拉起司,接著將肉緊緊地壓在一起。另外兩塊雞胸肉亦是同樣的步驟。

2.) 將塞滿莫扎瑞拉起司的雞胸肉,陸續沾上麵粉、蛋液和麵包粉。

3.) 放進油鍋煎至兩面呈現金黃色。

4.) 將約四分之三的番茄醬倒入烤盤,放上炸雞胸肉,倒入剩下的番茄醬。 

5.) 撒些帕瑪森起司和羅勒,放進180度烤箱20分。

這道食譜適合多種不同的肉類,若你喜歡,也可以將其換成豬肉。

第二道食譜請見這裡

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