最好的肉餅創意之一:肉餅千層派

你打算準備一個美味的盛宴,但又不想要老是一樣的菜色!今天有口福要介紹的食譜將不僅令人驚嘆,還沒人可抗拒。

所需食材

絞肉部分:

  • 牛絞肉 500 g 
  • 香菜 2 湯匙  EL 
  • 麵包粉 60 g 
  • 番茄醬 1 湯匙
  • 鹽 1 茶匙 
  • 胡椒 1 茶匙   
  • 大蒜 2瓣 
  • 蛋 2顆 

內餡部分:

  • 千層麵皮 4 片,已煮熟
  • 起司 12片

白醬部分:

  • 奶油乳酪 400 g 
  • 胡椒 少許 
  • 肉荳蔻 少許
  • 鹽 1/2 茶匙

番茄醬部分:

  • 橄欖油 
  • 洋蔥 1顆 切丁 
  • 大蒜 2瓣
  • 糖 1 茶匙
  • 義大利香醋 30 ml
  • 番茄醬 1湯匙  
  • 番茄汁 400 ml 

其它部分:

  • 起司片 

作法:

  1. 將絞肉的所有食材,放入碗內,用手揉捏均勻。
  2. 將它們放進有深度長方形的烤模裡(建議烤模尺寸11 x 21cm),然後用手將絞肉往旁邊擠壓,讓中間有空間,後在中間的空間裡,放入一片千層麵皮。(詳細做法請參照影片)
  3. 將奶油乳酪、胡椒、肉荳蔻和鹽攪拌均勻,鋪在步驟1的千層麵皮上,然後是起司片,重複此步驟,直到裝滿。然後鋪上剩下的牛絞肉。
  4. 放入160°度烤箱烤30分。
  5. 醬汁部分:鍋中倒入橄欖油,加入洋蔥丁、大蒜和糖,炒熟後再加入義大利香醋和番茄醬,讓所有食材悶煮一會後。再加入番茄汁、鹽和胡椒,讓其再次煮沸。
  6. 將千層肉餅拿出,翻轉在盤子上,淋上步驟5的醬汁,放幾片起司。
  7. 放入200度烤箱10分鐘,完成。

將這兩道受歡迎的菜,一起放入烤箱,很容易吧?由於它引人注目的驚喜內餡,這道菜也是晚宴的理想選擇。

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