不可思議的完美搭配:檸檬椰子冰棒

天氣熱,吃冰棒是一種享受,但外面賣的冰棒,吃來吃去都是類似的味道。今天的食譜,將要介紹一個創新口味:檸檬椰子冰棒,喜歡嚐新的你,快試試看吧!

所需材料 (4人份):

內餡部分:

  • 椰奶 400ml 
  • 椰粉 2湯匙
  • 檸檬或萊姆
  • 檸檬或萊姆汁 60ml 
  • 新鮮薄荷葉 2湯匙 
  • 糖粉 60g 
  • 牛奶 60ml 

外殼部分:

  • 白巧克力 200g 
  • 椰子油 60g 
  • 黃色食用色素 少許

作法:

  1. 將所有內餡部分的食材放入攪拌機中,均勻攪拌。
  2. 將步驟1的混合物倒入冰棒製作盒內,並放上冰棒棍,接著冰箱冷凍3小時。
  3. 等待期間,將白巧克力隔水加熱融化,加入黃色食用色素與椰子油,攪拌均勻。
  4. 攪拌均勻後,將其倒入玻璃杯中,讓其冷卻至約莫30度。之後將冰棒完全浸入,若溫度正確,將會立即固化,形成完美的外殼。若要完全硬化,將冰棒再次放入冰箱幾分鐘。

這款口味的冰棒,綜合了檸檬萊姆和椰子的香、白巧克力的甜,保證市面上買不到,最適合喜歡獨特的你。

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