減肥者的惡魔:培根千層麵!

天氣冷吃的義大利麵是什麼,應該很多人想到的是千層麵!濃郁肉醬加上軟綿綿的起司,若再加上一項「秘密武器」就更加的不得了。吃下的當下包準大叫:「也太好吃了吧!」,喜歡吃千層麵的你,絕對要加入這個「秘密武器」,邪惡指數破表的好吃。

所需食材

  • 培根 30片 
  • 千層麵皮 6片 
  • 莫扎瑞拉起司 200 g

肉醬部分:

  • 橄欖油
  • 牛絞肉 250 g 
  • 洋蔥 1顆 切丁
  • 大蒜 2瓣
  • 百里香 1 茶匙
  • 迷迭香 1 茶匙
  • 奧勒岡 1 茶匙
  • 番茄醬 300 ml

醬汁部分:

  • 奶油 30 g 
  • 麵粉 30 g 
  • 牛奶 400 ml 
  • 鹽 少許
  • 胡椒 少許 
  • 肉豆蔻 少許

作法:

  1. 首先,將培根排滿千層麵烤盤。培根之間應該重疊,且確保懸掛在烤盤邊緣,因為稍後它們將折疊回烤盤作為「蓋子」。然後將兩塊千層麵皮放在烤盤內。
  2. 肉醬部分:牛絞肉倒入鍋中,加些橄欖油、洋蔥、大蒜、所有香料和番茄醬,攪拌煮熟,直到番茄醬汁變濃稠。
  3. 醬汁部分:奶油放鍋融化,然後加入麵粉攪拌,攪拌同時,陸續添加牛奶、鹽、胡椒、肉豆蔻調味。提醒:要不斷攪拌,避免凝結。
  4. 現在把醬汁淋在千層麵皮上,然後撒上三分之一的莫扎瑞拉起司、接下是肉醬。重複從千層麵皮開始到肉醬的步驟3次,最後一次,省去肉醬。
  5. 培根往折疊,將整個千層麵包住(請參照影片),放入180度烤箱40分鐘,完成。

對於肉食者來說,這道培根千層麵絕對會帶來快感,若是老饕者,這道菜也是一場盛宴。所以快去買培根吧!

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