這個起司蛋糕的秘密,已被破解!

我們都有先入為主的想法,特別是針對蛋糕。 例如,大多數的人都認為,起司蛋糕就是要長得一樣:圓形和黃色。但,現在這款經典的甜品,以各種形狀、顏色和變化的形式出現。也許今天的食譜在視覺上背道而馳,但它的味道依舊無敵。

所需食材

起司奶油部分

  • 850 g 奶油奶酪 
  • 150 g 軟奶油 
  • 100 g 糖 
  • 3 湯匙 玉米澱粉
  • 1 湯匙 香草精 
  • 5顆 蛋

其它

  • 少許 粉紅色食用色素 

基底部分

  • 400 g 麵粉 
  • 200 g 奶油
  • 200 g 糖 

裝飾部分

  • 200 ml 鮮奶油 
  • 400 g 白色調溫巧克力
  • 1 茶匙 白色食用色素  
  • 彩色糖球
  • 少許 打發鮮奶油 

作法:

將起司奶油所有食材放入大碗內,用電動攪拌機攪拌混合。

將混合好的起司奶油分成兩份,一份添加些許粉紅色食用色素。然後暫時將它們放在旁邊。

對於蛋糕基地:混合麵粉、奶油、糖和一些粉紅色食用色素,混合攪拌,直到麵團變得非常乾和脆。然後,將其鋪在有烘培紙的彈簧鍋內(直徑約莫26cm),利用刮刀或湯匙將其壓扁,放進冰箱冷藏2小時。

現在起司奶油倒入彈簧鍋內,如下所示:兩種顏色的起司奶油交替,將少量的起司奶油混合物準確的倒在中間。多次重複後,將創造出此蛋糕所需的美麗圖案。

放入150度烤箱1.5小時。取出彈簧盤並將蛋糕放在冷卻架上。

鮮奶油加熱,並加入白色調溫巧克力。用攪拌器攪拌至完全溶解,接著加入白色食用色素。完成後,將其直接倒在蛋糕的中心。它們會往邊緣流動,一會後,不費力氣的完全覆蓋蛋糕。

最後,灑下彩色糖球,將打發鮮奶油裝入擠花袋中,在蛋糕邊緣點上一圈鮮奶油。

這個食譜以兩種方式改變了傳統起司蛋糕的印象:時髦的圖案和巧克力外層。這使得它特別適合生日派對。如果你仍然覺得不夠特別,那麼何不使用不同顏色的食用色素和黑巧克力!

如果你仍然在尋找特殊的起司蛋糕食譜,不要忘記嘗試這個覆盆子年輪蛋糕

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