聖誕節應景甜點:蘋果薑餅提拉米蘇

提拉米蘇的改良版可能已經不是新鮮事了。但應該還很沒有人想到聖誕節的版本吧!蘋果泥、肉桂粉、甜薑餅,聽起來是不是很符合聖誕季節呢?

所需食材:

蘋果泥部分:

  • 紅蘋果 8顆
  • 糖 50 g 
  • 肉桂 1/2 
  • 水 約400 ml 

馬斯卡彭奶油部分:

  • 馬斯卡彭起司(Mascarpone250 g 
  • 糖 40 g 
  • 奶油乳酪 250 g 
  • 香草精 1 茶匙 
  • 鮮奶油 100 g 

其它:

  • 甜薑餅 200 g

作法:

  1. 蘋果削皮,去籽切丁,放入鍋中加熱,接著加入糖和肉桂,是其變成肉桂焦糖,然後加水煮沸,使其變成泥。
  2. 將馬斯卡彭起司、糖、奶油乳酪、香草精倒入碗中,用電動攪拌機攪拌,攪拌的同時添加鮮奶油,直到呈現完美的馬斯卡彭奶油。
  3. 拿出七片甜薑餅餅乾,將其粉碎。
  4. 烤盤內底層排滿甜薑餅餅乾,接著是蘋果泥、馬斯卡彭奶油、甜薑餅碎片。
  5. 再一層:甜薑餅餅乾、蘋果泥、馬斯卡彭奶油、甜薑餅餅乾、甜薑餅碎片。
  6. 最後,用保鮮膜包住,放入冰箱1小時。

快把這個食譜記下來,在即將到來的聖誕節假期,為家人朋友準備這道應景的甜點吧!

 

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