西班牙菜的另一經典:辣香腸雞腿肉

西班牙的美食可不是只有paella和tapas。你知道西班牙臘腸chorizo嗎?如果不知道,你就遜掉了!它可是西班牙臘腸界中的佼佼著,它的美味不只可以單吃,還可以作為許多美食的基本食材。

一個典型的組合是與雞肉搭配,在這個食譜裡,他們的搭配將令人垂涎的! 最棒的是,你幾乎不需要有任何烘培天份或技巧。 只需要把所有的食材放在烤盤上,讓烤箱做工作。

所需材料:

  • 西班牙辣香腸 100g
  • 去骨雞腿 5隻
  • 番茄 2顆
  • 馬鈴薯 6顆 
  • 黃椒 1顆
  • 紅洋蔥 1顆
  • 大蒜 3-4瓣(看個人喜好)
  • 橄欖油
  • 胡椒
  • 奧勒岡 1湯匙
  • 紅椒粉 1湯匙
  • 新鮮迷迭香

作法:

  1. 將西班牙辣腸放在烤盤中間,周圍圍繞去骨雞腿。
  2. 在烤盤的4角,分別放上番茄、黃椒、馬鈴薯和紅洋蔥。
  3. 在每個蔬菜內放入大蒜。
  4. 淋上橄欖油,撒些鹽、胡椒、奧勒岡、紅椒粉以及放上新鮮迷迭香。
  5. 放入約莫180烤箱20分。
  6. 翻面,繼續烤10分,完成。 

這裡有完整教學影片:

現在你需要的是一些西班牙的葡萄酒,並夢想著大教堂和蔚藍的天空。 正如在西班牙所說的那樣:¡Buen provecho(祝你有個好胃口!)

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