甜蜜的誘惑:夢想甘納許

有時,品嚐甜點就像遇見愛情:看到的第一眼,立刻知道就是它了!或許剛開始會想猶豫一下,但根本無法抵擋它的誘惑。愛情可能背叛你,但品嚐過這個夢想中的巧克力焦糖蛋糕,你可以確定,這種美好會持續一生!

所需材料:

外皮:

  • 麵粉 500g
  • 糖 160g
  • 鹽 1茶匙
  • 奶油 300g
  • 蛋 2顆

內餡:

  • 鮮奶油 800g
  • 黑巧克力 700g
  • 打發鮮奶油 700g
  • 焦糖糖漿 200ml
  • 可可粉

作法:

  1. 將麵粉、糖、鹽和奶油放入碗中揉捏成麵團,加入雞蛋,繼續揉捏直到變成變成均勻麵團。在工作檯上撒些麵粉,將麵團放到上面,並用擀麵丈將麵團滾成圓扁狀。
  2. 將此圓扁狀麵團放到有深度的圓形蛋糕烤盤中(底部和邊緣皆需覆蓋),接著切除多餘的邊緣,並放入180度烤箱烤20分鐘。
  3. 同時,將鮮奶油放到爐上用小火加熱,並加入黑巧克力,慢慢攪拌,直到完全溶解。注意:不要將其煮沸。
  4. 融解後,將其倒入已烤好的外皮裡,冷藏五小時,直到巧克力變硬。
  5. 接著,將焦糖糖漿倒在已變硬的巧克力上,抹平。再倒入一半的打發鮮奶油,抹平。
  6. 將剩下的已打發的鮮奶油裝進擠花袋中,並在上面擠出螺的「小花」狀, 最後,灑下一點點可可粉。

這味道就像夢想中的愛情一樣:浪漫醉人。

回應

更多嘻報