瑞典國寶美食延伸版:Nutella肉桂捲

肉桂捲是北美與北歐很常食用的一道點心,甚至是拿來當做早餐,起源於瑞典,在瑞典,甚至為了肉桂捲而有特別的節日~可見肉桂捲在歐美國家是多麼的吃得開阿~ 為了滿足肉桂的粉絲們,這個食譜將肉桂無限的延伸,最好的是,人人愛的巧克力也參與了一腳:

所需材料:

  • 麵粉 250g
  • 糖 50g
  • 蛋1顆
  • 鹽少許
  • 香草精 1茶匙
  • 奶油 30g
  • 酵母 20g
  • 溫牛奶 100ml
  • Nutella榛果醬 6湯匙
  • 肉桂粉 2茶匙
  • 奶油奶酪 2湯匙

作法:

  1. 將麵粉、糖、蛋、鹽、香草精和奶油,全部倒入一個大碗中。將酵母放到一個小碗,並倒入溫牛奶,攪拌至溶解。溶解後,將其倒入大碗內,與其它食材混成攪拌,至形成一個麵團。
  2. 用一條乾淨的毛巾,蓋住大碗,並靜置一小時。
  3. 一小時後將麵糰拿出桿平,然後在上面均勻的塗上一層Nutella榛果醬,再撒些肉桂粉。
  4. 使用披薩刀或刀子,將步驟三的「麵餅」切成條狀。然後將中間那條捲起來,放置烤盤的中心。接著再橡的縱向的切一刀,並一條一條的將它們整齊的排繞在中間的肉桂捲上,使其往外延伸。
  5. 最後,放入170度烤箱25分鐘。烘烤後,將奶油奶酪倒入擠花袋中,並在出爐的Nutella肉桂捲上方,擠出你想要的裝飾設計,完成。

肉桂捲帶著特殊香氣以及甜膩滋味的口感,搭配一杯黑咖啡,最剛好!!!  如果你想嘗試北歐人的吃法,可以在上面灑上些糖粉,來增添口感與迷人外觀。

 

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