引人注目:具有特殊外觀的巧克力蛋糕

這個食譜,保證可以為你的賓客帶來不同的蛋糕體驗。準備工作似乎有些複雜,但請放心,最終的結果一定會引人注目!

所需食材:

蛋糕部分:

  • 8 顆 蛋
  • 400 g 糖
  • 400 g 麵粉
  • 80 g 無糖可可粉 
  • 2 湯匙 泡打粉
  • 220 ml 牛奶

白巧克力醬部分:

  • 300 g 鮮奶油
  • 600 g 白巧克力

其它:

  • 打發鮮奶油
  • 莓果
  • 白巧克力
  • 空的塑膠瓶  
  • 細長玻璃杯

作法:

1.) 首先分離雞蛋。打發蛋白,過程逐漸加入糖。當蛋白打發後,慢慢加入蛋黃,過篩後的麵粉、可可粉和泡打粉。最後,添加牛奶並混合攪拌。

2.) 用奶油塗滿直徑:20公分,高度:12公分的鍋子,然後撒下麵粉,轉一轉鍋子,並將多餘的麵粉倒出。接著,倒入麵糊,將其放入預熱的175°C烤箱裡烘烤90分鐘。

同時,可以準備白巧克力醬。奶油煮沸,然後放入切碎的白巧克力,讓其融化,並用攪拌器攪拌所有食材,最後,讓攪拌好的白巧克力醬冷卻一下。

3.) 沿著鍋邊切下烤好的蛋糕頂部,趁熱將其翻轉,然後讓其冷卻。

4.) 將蛋糕切成3等份。

5.) 然後用一個小細長玻璃杯將一蛋糕壓出5個洞。請保留壓出的蛋糕,稍後裝飾會用到。

6.) 在蛋糕的中間壓出一個洞,但先把玻璃杯留在裡面。然後切下塑膠瓶的底部,將切口朝下的放在蛋糕的中間。

7.) 小心地將融化的白巧克力醬倒在塑膠瓶底部的中間,以使其均勻地流過塑膠瓶的「通道」,讓其流入蛋糕的5個洞。此過程約使用1/4的白巧克力醬。

8.) 然後將上面的兩片蛋糕切片稍微向一側旋轉,並重複步驟7過程。

9.) 然後,再將最頂部的蛋糕片再次向一側旋轉,並在孔中加入少許的白巧克力醬。

10.) 現在,取下蛋糕中間的塑膠瓶和玻璃杯,然後將剩餘四分之一白巧克力醬倒入洞裡。

11.) 用打發鮮奶油塗滿整個蛋糕,並在上面撒下碎蛋糕,放些莓果和白巧克力片裝飾,完成。

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