3種快速美味的雞胸肉料理

幾乎任何其它肉類,都不能像嫩家禽一樣的「加工」。下面這三種食譜,將會帶出最好吃的嫩肉。

1.) 小雞肉口袋包

所需食材

  • 4片 雞胸肉  
  • 40 ml 橄欖油 
  • 2瓣 大蒜  
  • 1 ½ 茶匙 奧勒岡
  • 檸檬皮
  • 30 ml 新鮮檸檬汁 
  • 鹽和胡椒 
  • 4條 櫛瓜 切片  
  • 1顆 洋蔥 切片 
  • 8顆 黑橄欖 切片
  • 8顆 聖女小番茄

其它

  • 烘培紙 
  • 香芹葉

作法

1.1) 首先,將生雞肉、橄欖油、檸檬汁和一點點檸檬皮放入碗裡。用蒜末、鹽和胡椒調味。將所有東西混合均勻,讓雞肉在醃料中放置1到2小時。

1.2) 拿出四張烘焙紙,並將其折疊成兩半。用筆在邊緣畫半心,然後將其剪掉。之後,你會得到四個對稱的愛心。

1.3) 將紙張折疊成完整的心形,並在一邊放上1/4切片的櫛瓜。撒些鹽和胡椒調味。在櫛瓜上放幾個洋蔥圈。然後將醃好的雞肉放在櫛瓜和洋蔥上,然後淋上兩湯匙的醃料。

1.4) 現在將四顆半橄欖和四顆半聖女小番茄放在醃好的肉上。

1.5) 現在將烘培紙折疊在一起並將邊緣折疊好,讓其緊密的關閉。使用另外三片雞胸肉重複步驟1.3到1.5。

1.6) 將其放在烤盤上,放入230度烤15分鐘。然後取出包裝並小心地撕開。用新鮮的香芹葉裝飾。

2.) 蜂蜜辣椒雞胸肉

所需食材

  • 250 g 雞胸肉 
  • 30 g 蜂蜜
  • 胡椒
  • 50 g 辣椒醬
  • 3瓣 大蒜 
  • 4 g 玉米澱粉 
  • 50 ml 水
  • 10 g 芝麻 

作法

2.1) .雞胸肉切小片並放在碗裡。加入蜂蜜、鹽、胡椒、辣椒醬、切碎的大蒜、玉米澱粉和水,將所有食材混合在一起,並放置冰箱約2小時。

2.2) 將肉從醃料中拿出,放入鍋中煎熟,加入醃料,煮一會。最後,盛盤撒些芝麻,搭配清爽的沙拉。

3.) 雞絲肉

所需食材

  • 150 ml 蔬菜高湯 
  • 40 ml 白醋
  • 40 g 紅糖
  • 40 g 番茄醬 
  • 20 ml 伍斯特郡酱
  • 1/4茶匙 肉桂粉
  • 1/4茶匙 胡椒
  • 1/2茶匙 鹽
  • 1/2茶匙 紅椒粉 
  • 1瓣 大蒜 
  • 1/2茶匙 辣椒醬
  • 500 g 雞胸肉 
  • 玉米澱粉

其它

  • 烘培紙 

作法

3.1) 將蔬菜高湯與白醋一起放入砂鍋裡。加入紅糖、番茄醬、伍斯特郡酱、肉桂粉、胡椒、鹽、紅椒粉、蒜末和辣椒醬,將所有食材攪拌混合。然後將雞胸肉放入醃料中約兩小時。

3.2) 將烘焙紙浸泡在水中。用這塊濕的烘培紙蓋住砂鍋,放入120度烤箱45分鐘。

3.3) 將雞胸肉從烤箱中取出,用兩把叉子將其變成絲。

3.4) 將醃料放入平底鍋中煮沸。加入一些玉米澱粉使其變稠。這道佳餚最佳的配菜是馬鈴薯。

這三種味道都是令人難以抗拒的,每個都值得試試看!

回應

更多嘻報