雞肉蘑菇蛋卷

今天的蛋捲,不是一般的蛋捲,而是裝滿雞肉,奶油乳酪和蔬菜的煎蛋捲。一個簡單的食譜,其味道和外觀卻可以令人非常的喜愛。

所需食材:

  • 3 顆 蛋 
  • 1 茶匙 義大利綜合香料
  • 1 湯匙 紅椒粉
  • 1 湯匙 粗麵粉
  • 2 湯匙 香菜 切碎
  • 100 g 奶油乳酪
  • 300 g 起司 磨碎
  • 600 g 雞胸肉
  • 100 g 蘑菇 切小丁
  • 1 顆 洋蔥 切塊炒熟
  • 3 湯匙 紅甜椒 切丁
  • 2 湯匙 香蔥 切薄片
  • 黑胡椒粉 
  • 100 g 蔓越莓果醬
  • 75 g 美乃滋
  • 半顆柳橙汁和柳橙皮

作法:

1. 將蛋、奶油乳酪、香菜、紅椒粉、鹽、黑胡椒粉、粗麵粉和義大利香草放在碗中攪拌混合。接著放入一些磨碎的起司。

2. 將混合物均勻地舖在襯有烘培紙的烤盤上,然後將其放入170°C的烤箱中20分鐘。

3. 將雞胸肉切成核桃大小,然後放入食物處理器中。加入炒好的洋蔥,然後用鹽和黑胡椒粉調味。用食物處理器切碎所有食材,然後將此混合物倒入到碗中。

4. 將切碎的混合物與切成丁紅甜椒和細香蔥混合。

5. 從烤箱中取出蛋卷,請先將其冷卻一下。然後將雞肉混合物均勻地舖在上面,然後在放上炒蘑菇。現在,用烘焙紙將其捲成卷,並用鋁箔紙覆蓋,放進150°C的烤箱中50分鐘。

搭配自製的蔓越莓美乃滋醬一起品嚐,這道美味的蛋卷。只需將美乃滋和蔓越莓果醬混合攪拌,然後加入柳橙皮和柳橙汁,加點鹽和黑胡椒調味即可。

這邊還有一道雞肉卷食譜

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