豐盛的玉米起司雞肉派

雞胸肉來做菜,永遠都不會有錯。因為,它做起來非常易簡單、和其它食材也可以很好地結合在一起,而且怎麼煮都很好吃。接下來的這道豐盛的玉米起司雞肉食譜,我們在派皮裡放了雞胸肉玉米、橄欖和其它美味食材。最後,再放上奶油奶酪莫扎瑞拉起司。將所有食材包在派皮裡,放在烤箱中烘烤。一道非常簡單的食譜,但不只會讓起司控為之瘋狂。

所需材料:

派皮部份:

  • 100 g 奶油室溫
  • 3 顆蛋
  • 1 湯匙鹽
  • 1 茶匙泡打粉
  • 約 500 g 麵粉

雞肉內餡部份:

  • 1.5 kg 雞胸肉
  • 黑胡椒

此外:

  • 1 顆洋蔥 切丁
  • 3 瓣大蒜
  • 2 湯匙油
  • 2 湯匙番茄糊
  • 1 茶匙紅椒粉(甜味)
  • 黑胡椒
  • 500 ml 高湯
  • 60 g 玉米粒
  • 40 g 綠橄欖 對切
  • 40 g 玉米澱粉
  • 200 ml 牛奶
  • 300 g 奶油乳酪
  • 200 g 莫扎瑞拉起司絲

作法:

1.首先,準備麵團。將麵粉、奶油、蛋、鹽和泡打粉放入碗中,然後用手揉成麵團。將麵團包裹在保鮮膜中,冰到冰箱約1個小時。

2. 用鹽和黑胡椒粉來調味雞胸肉,然後放在平底鍋裡煎。倒入少量的水並蓋上蓋子後,讓雞胸肉煮約10分鐘。然後用2根叉子將雞胸肉撥絲,暫時放在一旁備用。

3. 將少許的油、洋蔥丁和大蒜末放在鍋中炒。然後加入雞肉絲、紅椒粉、鹽、黑胡椒,以及高湯煮到沸騰。最後加入玉米粒和橄欖。

4. 將玉米澱粉與牛奶混合攪拌均勻,然後倒入鍋中。並用中火煮到變稠為止。

5. 從麵團中取出約拳頭大小,放在一旁 (最後要蓋在上面用)。將大塊的麵團捍成圓形後,鋪在圓形彈簧模具裡,並將派皮向上推到模具的側面。將雞肉內餡在派皮裡攤開來,然後在上面抺一層奶油奶酪。

6. 撒上莫扎瑞拉起司絲。將另一塊麵團捍成圓形後,蓋在最上面。用打好的蛋液刷在派皮上,並用刀子在派皮上劃出菱形。然後放入160°C的烤箱中烘烤50分鐘。

嗯...奶油乳酪莫扎瑞拉起司絲,是這道菜最精華的所在。派不一定要是甜的,鹹味的派不僅受到我們廚師的歡迎,更讓所有人都喜愛。

還想要找更多的雞肉食譜嗎?另一個非常好吃的點子是特大號的法士達美味雞肉捲

回應

更多嘻報