不一樣的千層麵:雞胸肉貝夏美千層麵

Lasagna千層麵是經典義大利料理,它不僅是餐廳菜單上的最愛,它也可以在家自行料理。今天的千層麵與一般千層麵的不同之處在於,它不是牛絞肉所製成的且分層方法也不同,但在味道方面,一樣的好吃:

所需食材

雞胸肉內餡部分

  • 300 g 雞胸肉 
  • 鹽和胡椒
  • 2 茶匙 奶油 
  • 1支 迷迭香
  • 1支 百里香
  • 100 ml 水 
  • 120 g 培根 
  • 120 g 烤肉醬 
  • 150 g 番茄醬 
  • 20 g 莫扎瑞拉起司
  • 120 g 巧達起司 

貝夏美醬部分

  • 40 g 奶油 
  • 30 g 麵粉
  • 250 ml 牛奶 
  • 40 g 莫扎瑞拉起司 

其它

  • 8片 煮熟的千層麵皮
  • 烤盤(約22 cm x 14 cm)

作法:

1.) 首先平底鍋倒油加熱,放上雞胸肉,撒些鹽和胡椒調味,放入奶油、百里香和迷迭香。

2.) 用兩支叉子撕碎雞胸肉。

3.) 現在將雞胸肉絲與培根、烤肉醬和番茄醬混合攪拌。

4.) 拿出已煮好的8片千層麵皮,並讓其冷卻。

等待冷卻的同時,準備醬汁。在一個小鍋裡融化奶油,然後加入麵粉攪拌一下,接著加入牛奶繼續攪拌,讓醬汁煮沸。最後加入莫扎瑞拉起司並相互攪拌均勻。

將冷卻的千層麵麵皮放到工作台上,加一大匙貝夏美醬在中間,並鋪平。

5.) 拿出第二片千層麵皮,將其以十字方式放在第一片塗有貝夏美醬的部分。

6.) 現在在上面加入兩湯匙的雞肉絲餡、撒上磨碎的莫扎瑞拉起司和巧達起司。

7.) 現在將四邊千層麵麵皮折上來。

8.) 並用密封紙箱的方式,將其鎖住(請參照影片示範)

另外6片千層麵皮請重複一樣的步驟。

9.) 現在將兩片並排放入烤盤內,倒入半份剩下的貝夏美醬,並撒些磨碎的巧達起司和莫扎瑞拉起司。

10.) 放上另外兩片在上面,倒入剩下的貝夏美醬,撒上兩種不同的起司,放進180度烤箱15分鐘。

乍看之下,這款焗烤千層麵非常的普通。但當你切開品嚐後,你會被它的美味驚嚇到!

影片中的第二個食譜,請見這裡

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