夢幻蓬鬆般的櫻桃蛋糕

櫻桃蛋糕是德國咖啡桌上的經典之作。不管你信不信,這個捕獲德國人心的蛋糕很容易烘培,今天的食譜不僅要呈現這個櫻桃蛋糕,還要讓它的味道更蓬鬆!訣竅?麵團裡的奶油乳酪。

所需食材

  • 600 g 櫻桃 
  • 奶油和糖 
  • 4 顆 蛋
  • 100 g 麵粉 
  • 100 g 糖 
  • 1 湯匙 香草精  
  • 1小撮 鹽
  • 30 g 融化 奶油 
  • 250 g 奶油乳酪 
  • 糖粉

作法

1.) 取出櫻桃籽。

2.) 在直徑26公分的圓形烤盤上,大量塗上奶油,然後撒上糖。

3.) 將櫻桃倒入烤盤裡。

4.) 攪拌蛋、糖、麵粉、香草精、鹽和奶油。

5.) 倒入奶油乳酪攪拌。

6.) 攪拌好後,將其倒入裝有櫻桃的烤盤裡。放進165 °C烤箱35分鐘。

7.) 上桌前,撒些糖粉,完成。

另一個佔據德國人心的荷蘭甜點:弗里斯蘭櫻桃派,請見這裡

 

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