鮮嫩豬里肌佐起司馬鈴薯

烤肉是最好的夏季活動之一,即使已經是晚夏了,但好險天氣還是一樣熱。無論是戶外活動的野餐,還是後院可愛的聚會,烤肉都是一樣美味的佳餚。這款嫩豬里肌食譜,帶有美味的馬鈴薯皮和特殊的煙熏香氣,光用想的,就覺得好吃。

所需食材

  • 燒烤木板 
  • 1 罐 啤酒 
  • 800 g 豬里肌
  • 胡椒 
  • 2 顆 中馬鈴薯
  • 2 顆 洋蔥
  • 1 瓣 大蒜 
  • 2 顆 蛋黃
  • 50 g奶油乳酪
  • 2 湯匙 帕瑪森起司 

作法

1.) 將燒烤木板浸泡在啤酒裡至少2小時。

2.) 將豬里肌的肌腱、脂肪和皮去除,然後切成3塊,用手將其壓平。撒些鹽和胡椒調味。

3.) 馬鈴薯去皮放入碗中。加入切碎的洋蔥和大蒜、2顆蛋黃、奶油乳酪和麵包屑。撒些鹽和胡椒調味,將此混合物攪拌均勻。

4.) 將燒烤木板先放入烤架上短一下。然後翻轉它,放上3個壓扁的豬里肌肉,烤約7分鐘。轉動豬里肌肉,放在馬鈴薯混合物,再烤4到5分鐘。

配上起司馬鈴薯的豬里肌是烤肉的理想餐點,尤其是肉類愛好者。酥脆的馬鈴薯皮完美的恭維著嫩豬里肌肉,多麼的美味!

影片中的第二道食譜,請見這裡

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