每天就從金黃色開始:王牌薯餅

說到麥當勞早餐,總會讓人想起滿福寶旁那金黃酥脆的薯餅,實在是美味到了無法停止的境界。薯餅外頭的酥脆,加上以內層鬆軟微甜的馬鈴薯,再加上一點點醬汁,真的會讓人一口接一口。但吃完看一下,紙袋上充滿了一層油,加上又不確定食材是否安全,不禁想,難道健康與美味真的無法同時擁有嗎?

答案是:可以的。今天的食譜就是要教你如何自己動手做健康又衛生薯餅,煎得金黃色的薯餅,外加一點點小變化,吃起來酥脆且扎實感十足,絕對讓你一口接一口停不了!

所需材料 (6 人份):

  • 中型馬鈴薯 4顆
  • 融化的奶油 30g
  • 起司 120g
  • 韭菜 10g
  • 蛋 2顆
  • 蒜頭 1瓣
  • 奧勒岡 1茶匙
  • 鹽和胡椒 

作法:

  1. 在碗中將馬鈴薯刨絲,然後倒入冷水。接著用手搓一搓馬鈴薯然後將馬鈴薯浸泡在水裡10分鐘。冷水會讓馬鈴薯裡的澱粉跑出來,這樣馬鈴薯的口感會更加的清脆。
  2. 將冷水倒出,然後陸續添加所有的食材,均勻混合。
  3. 用手將步驟3的麵團捏成橢圓形(或是你想要的形狀)放在烤盤上,然後放入200度烤箱20分鐘,完成!

無油王牌薯餅健康上菜,外層烤的酥脆但有別於油炸的清爽,一口要下去「卡滋卡滋」的聲音馬上在耳邊作響,是不是很難想像,那應該要油油膩膩的薯餅居然能夠如此清爽,還不失美味!

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