精緻的雙莎起司蛋糕

說到香濃的奶油內餡,許多人會馬上聯想到起司蛋糕。但如何讓這個誘人的蛋糕更加的誘人呢?答案很簡單:與金莎巧克力和雪莎合作。

所需食材

蛋糕底部分

  • 300 g 燕麥餅乾 
  • 5 顆 金莎巧克力
  • 115 g 液態奶油 

內餡部分

  • 1 kg 奶油乳酪 
  • 3 顆 蛋
  • 6 顆 蛋黃 
  • 250 g 糖
  • 180 g 優格 
  • 1 茶匙 香草精  
  • 8 顆 金莎巧克力 
  • 8 顆 雪莎

巧克力奶油部分

  • 300 g 全脂巧克力 
  • 250 g 鮮奶油 

其它

  • 15 顆 金莎巧克力 
  • 10 顆 雪莎 

作法

1.) 將燕麥餅乾和金莎巧克力粉碎裝入一個碗中,然後加入液體奶油攪拌均勻。接著將其倒入一個內襯烘焙紙的方形蛋糕盤(21 x 21 cm),並用玻璃或湯匙背面向下按壓,並放進冷藏約一小時,讓蛋糕底變硬。

2.) 將奶油奶酪、蛋、蛋黃、糖、優格和香草精攪拌均勻,倒在蛋糕底部上,放上金莎巧克力和雪莎,然後放進160°C烤箱90分鐘。

3.) 待起司蛋糕完全冷卻後,將其放入冰箱至少4小時,如果冷藏過夜更好。然後開始做巧克力奶油:巧克力切片,加熱鮮奶油攪拌,直到出現奶油狀的甘納許。將其倒在起司蛋糕上。

4.) 最後用金莎巧克力和雪莎裝飾蛋糕,並將其放入冰箱約一小時,讓甘納許變硬。

誰會想到起司蛋糕,金莎巧克力和雪莎會如此完美的結合?不要錯過這個美味!

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