這款起司蛋糕不需烤箱,依舊閃耀著五彩的光澤

這種起司蛋糕食譜,絕對可以歸類到「流行現代」:基底不再是一成不變的派皮,而是健康的燕麥口糧餅乾。另一個特別處是,它不用烘烤就可以完成。就讓自己陶醉在這個美妙的起司蛋糕裡吧!

所需食材

基底部分

  • 300 g 燕麥口糧餅乾
  • 40 g 可可粉
  • 200 g 融化奶油 

奶油部分

  • 800 g 奶油乳酪
  • 100 g 糖粉
  • 1 湯匙 香草精 
  • 400 ml 打發鮮奶油

鏡面部分

  • 200 ml 煉乳
  • 150 ml 水
  • 175 g 糖
  • 4 片 吉利丁
  • 350 g 切碎白巧克力
  • 食用色素 紅色、黃色、綠色和藍色

作法

1.) 首先將燕麥餅乾壓碎,並放在彈簧烤盤內,將其當成基底,然後加上可可粉充分混合。現在將奶油倒在上面,用湯匙將所有東西弄平。然後放進冰箱冷卻2小時。

2.) 奶油部分:將奶油乳酪、糖粉和香草精倒入碗中攪拌均勻。然後加入已打發的鮮奶油,繼續攪拌,直至獲得均勻的奶油。

3.) 現在將其倒入彈簧烤盤,並使其平滑,然後放進冰箱再次冷藏2小時。

4.) 現在是鏡面部分:將煉乳、水和糖小火加熱,加熱同時請不斷攪拌。一旦變熱後(但不應該煮沸),加入吉利丁和巧克力,然後用攪拌器將所有食材攪拌均勻。接著利用濾網將其過濾。 

5.) 一旦冷卻至約30度,在不同位置上滴幾滴不同色的食用色素。

6.) 現在將蛋糕從烤盤中拿出,並將其放在網格或類似物上,然後將彩色釉料均勻的倒在蛋糕表面上。

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