捨不得入口的優雅:花型起司牛肉塔食譜

絞肉除了做成漢堡排、肉餅之類的粗獷餐點,還能變出什麼精緻花樣呢?快來看看它們和酥皮的絕佳組合,簡單幾樣材料,不用巧手也能自製美麗吸睛的起司牛肉花瓣塔!讓人看了捨不得吃,吃了忘不了滋味!

所需材料: 

  • 2大張起酥皮
  • 牛絞肉300g
  • 黃芥末1茶匙
  • 羅勒 10片葉片搗碎
  • 番茄醬 1茶匙
  • 鹽和胡椒
  • 磨碎起司 120g 
  • 起司塊 80g
  • 1 顆蛋

作法:

1. 兩張起酥皮攤開,用玻璃杯底(或圓型餅乾模)切出33個圓形酥皮。

2. 將牛絞肉倒入碗中,加入黃芥末、羅勒葉、番茄醬,撒上適量胡椒和鹽,攪拌均勻

3. 舀一普通湯匙份量的絞肉,放置在22個圓形酥皮中央。將磨碎起司絲放在另外11個圓形酥皮中。

4. 圓形酥皮對半合起,在彎成圓弧,做出花瓣造型(可參考影片)。

5. 將花瓣餃依序排成圓圈,最外圈為絞肉,第二圈為起司絲,最內圈為絞肉。放置在平底鍋上。然後將塊狀起司放入各花瓣中央

6. 在整個塔表面刷上蛋液。

7. 放入烤箱,190°C 烤40分鐘。你的起司牛肉花瓣塔就完成啦!

詳細教學影片:

單調乏味的絞肉也能變身精緻美食,更是宴客時拿得出手的好主意!

你也能將花瓣塔改為甜點,只要餃子內餡換成蘋果塊、巧克力榛果醬或其他手作果醬,你也能打造獨一無二的甜蜜滋味!

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