起司漢堡派,邪惡的創意美味

漢堡總是給人「速食」、「不健康」、「垃圾食物」的形象。但其實,它們也可以搖身一變,成為手工烘製、新鮮又美味的現做派餅啊!

快來試試這道「起司漢堡派」,一樣的食材,硬是令人眼睛一亮,給你懷念的滋味,卻又創意滿分!

餅皮所需材料:

  • 500 g 麵粉
  • 1 顆蛋
  • 4 湯匙橄欖油
  • 1 茶匙 糖
  • 2 茶匙 鹽
  • 250 ml 溫水
  • 20 g 酵母 
  • 2 湯匙 牛奶
  • 1 湯匙白芝麻 

內餡所需材料:

  • 500 g 牛絞肉 事先炒熟
  • 150 g 番茄醬
  • 1 顆洋蔥
  • 3 條醃黃瓜
  • 150 g 巧達起司絲

作法:

1. 將麵粉、蛋液、糖、鹽倒入碗中,攪拌均勻。酵母粉加入溫水拌勻,再倒入上述材料內。用攪拌器打勻後,揉成麵團。蓋上布靜置發酵90分鐘。

2. 麵團取三分之一,預留派餅頂端餅皮。取剩下三分之二麵團,桿成直徑約40公分的圓形餅皮。將餅皮鋪在蛋糕烤模中,確保側邊餅皮亦覆蓋完全。餅皮需超過側邊高度一些。

3. 現在準備內餡:將牛絞肉炒熟,倒入烤模中。上方依序鋪上一層番茄醬、洋蔥末和醃黃瓜片。接著灑上起司絲,

4.最後再把餘下三分之一麵團桿成可以覆蓋內餡的餅皮。舖好後把上側多出的餅皮部分往內捏合,並填補所有接縫。餅皮表面刷上牛奶,撒白芝麻

5. 烤箱預熱,接著放入烤模,180 °C 烤20分鐘。

你的起司漢堡餡餅就完成了!如果你是素食者,也可以將內餡換成喜好的蔬菜食材,健康養生的漢堡派也難不倒你。快來豪邁地咬一口吧!

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