記憶猶新的鮮脆:花椰菜沙拉

花椰菜可是多種營養兼具、抗癌又養身的蔬菜之王!不管蒸、煎、烤、煮,都能變出讓味蕾想念的美好滋味。 不過,如果你已經變不出蔬菜料理把戲了,不妨參考看看這個創意簡單食譜,夏天很快就要來臨,瓦斯不用開就能來點驚喜的清爽餐點!

所需材料 (3人份):

沙拉:

  • 1 顆花椰菜
  • 鹽和胡椒
  • 3 湯匙橄欖油
  • 芹菜末少許 
  • 1顆紅洋蔥

醬料:

  • 200g優格
  • 1 湯匙 黃芥末
  • 1 湯匙 蜂蜜
  • 2 湯匙 蒔蘿切碎
  • 1 瓣 蒜頭
  • 3 湯匙 橄欖油
  • 半顆檸檬

作法:

將花椰菜切成小瓣,太硬的菜梗去除

花椰菜放上烤盤,撒上鹽、胡椒、橄欖油調味。烤箱 200°C 15 分鐘

將烤完的花椰菜倒入大碗,加入洋蔥碎末和香芹。也可加入水煮蛋增添配料。

接下來製作醬料:將所有醬料材料倒入碗中攪拌均勻。

將醬料淋在沙拉上,你就完成美味沙拉了!

花椰菜再次證明了它們的料理多面向。下次野餐時帶上一碗吧,絕對享受又解饞!

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