意想不到的美味:BBQ醬烤花椰

想吃點鬆脆鹹的零食時,通常洋芋片會直接衝進大多數人的腦門裡,還一定要BBQ口味,不過為了健康著想,建議你用今天的食譜來取代。多種的香料味和烤後花椰菜濃縮的青菜甜味,再加上烤過後多數的水份被烤掉,花椰菜咬下去的甜脆,吃下去的時後會讓你有洋芋片的錯覺喔。

所需材料:

  • 白花椰菜 1顆
  • 麵粉 120g
  • 蛋 3顆
  • 麵包粉 200g

醬汁部分:

  • BBQ烤肉醬 250ml 
  • 黑糖 100g 
  • 胡椒
  • 檸檬 半顆
  • 大蒜(切末)

作法:

  1. 白花椰菜切成小朵,接著每朵陸續沾上麵粉、蛋液、麵包粉,放入180度烤箱20分,烤好後將其放入碗中。
  2. 將檸檬汁、胡椒、檸檬汁、大蒜末加入BBQ烤肉醬內,均勻攪拌。
  3. 將步驟2的烤肉醬倒入步驟1的白花椰菜,攪拌均勻,完成。

最後可以視個人口味,來決定是否要再附上沾醬?另外若是不喜歡BBQ烤肉醬的人,也可以在送入烤箱前,將灑下所有的香料。烤過的白花椰菜脆脆香香的,跟用炒的軟嫩口感完全不一樣!

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