5種焦糖裝飾甜點技巧

所需食材

  • 250 g 糖
  • 75 ml 礦泉水
  • 1 湯匙 蜂蜜 

作法:

要準備焦糖,你需要一個鍋底較厚的鍋子。將糖和水倒入鍋中,用中火煮沸,然後加入蜂蜜,繼續煮直到焦糖變成淺褐色。然後讓其冷卻,直到沒有氣泡為止。

小提示:焦糖煮熟後,將鍋子放入冷水中幾秒鐘(不要太長),焦糖將不會變得太焦。

1.) 榛果刺

所需食材:

  • 榛果
  • 牙籤 

作法:

1.1)首先在烤箱中烤榛果,然後去殼。可以將它們放在乾淨的布裡揉一揉,會比較容易。

1.2) 每顆榛果插進一根牙籤。

1.3) 利用牙籤,將榛果浸入焦糖裡,然後取出。接著讓焦糖滴落。

1.4) 然後,小心的取下榛果,並用剪刀切開焦糖的尖端。

2.) 金色蚌殼

所需食材:

  • 大湯匙
  • 小湯匙

作法:

2.1) 翻轉大湯匙,並用油擦拭其表面。

2.2) 現在用小湯匙,快速移動將焦糖淋在大湯匙上。讓其變硬,然後小心的取下焦糖碗。結果令人印象深刻!

3.) 焦糖蝴蝶

所需食材:

  • 湯匙
  • 烘培紙
  • 焦糖糖果

作法:

3.1)將烘培紙放在烤盤上,然後用湯匙將液態焦糖以適當的形狀「畫」在烘焙紙上,進而塑造出蝴蝶的翅膀和頭部。最後用焦糖糖果當蝴蝶的身體。

4.) 糖巢

所需食材

  • 一把新的扁平梳

作法:

4.1) 將梳子浸入液體焦糖中,然後將焦糖細線搖晃到較大的工作面上,並快速移動。

4.2) 小心的擠壓焦糖線,並將其滾動成巢狀。

5.) 甜心螺旋

所需食材:

  • 桿麵棍
  • 湯匙

作法:

5.1) 用湯匙將焦糖滾到小桿麵棍上。過程中請轉動桿麵棍,使焦糖變成螺旋狀。當其硬化後,小心的將其從桿麵棍拿下。

 

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