手工香草冰淇淋搭威化餅蛋糕

如果你喜歡香草冰淇淋、威化餅和綿密奶霜類點心,你一定要試試下面這個蛋糕!把這三樣小甜心結合起來,結果就是無敵!

所需材料:

香草冰淇淋部分

  • 415 ml 甜煉乳
  • 400 ml 鮮奶油
  • 3 湯匙 香草精

蛋糕部分

  • 巧克力威化餅
  • 白色威化餅 
  • 粉色威化餅(如果找不到適當口味,可用食用色素染色)
  • 300 g 打發鮮奶油 
  • 彩色糖粒

作法:

1.) 先製作香草冰淇淋部分。將甜煉乳和香草精混合均勻。鮮奶油打發成霜狀,緩慢拌入甜煉乳中。攪拌均勻後,放入冰箱冷凍至少6小時。每小時取出稍微攪拌,避免表面結冰。

2.) 取200-300g左右先前自製好的香草冰淇淋,厚塗一層在圓形蛋糕模底部。然後一圈一圈由外向內直立擺放威化餅,填滿烤模。

3.) 將剩餘的冰淇淋填入威化餅上方,抹平表面。放入冰箱冷凍隔夜。

4.) 將蛋糕取出,用打發鮮奶油塗滿表面,可用擠花袋做花樣裝飾,再撒上彩色糖粒即可食用。

夢幻白色香草蛋糕,很適合拿來當生日蛋糕或結婚祝賀蛋糕喔!不過,這個蛋糕可得快快享用,以免香草冰淇淋融了。

附加影片中的彩虹獨角獸蛋糕食譜請見這裡

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