焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕

週末是蛋糕的時間:今天為大家準備了由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕,它味道簡直是無與倫比。

所需食材

麵團部分

  • 200 g 麵粉 
  • 75 g 可可粉 
  • 200 g 糖 
  • 10 g 泡打粉 
  • 30 g 植物油 
  • 350 ml 牛奶 
  • 1湯匙 香草精  
  • 100 g 焦糖牛奶糖
  • 120 g 榛果

焦糖醬

  • 500 g 糖 
  • 150 ml 水 
  • 2湯匙 蜂蜜

作法

1.) 將麵粉、可可粉、糖、泡打粉、植物油、牛奶和香草精倒入碗中,攪拌均勻,使其變成麵糊。然後倒入襯有烘焙紙直徑約18公分的烤盤裡。

2.) 打開焦糖牛奶糖,將其分成兩半,並擠進麵糊裡,如果需要,用湯匙將麵糊完全覆蓋住它們。

3.) 現在在上面放上榛果,然後放進160度烤箱45分鐘,接著讓它在烤盤裡完全冷卻。

4.) 將糖倒入水中,小火慢煮,然後倒入蜂蜜,整個過程請不停的攪拌,直到混合物變成琥珀色的焦糖。之後讓其冷卻一會。最後,小心地將焦糖倒在蛋糕上,等待五分鐘。

5.) 現在將烤盤翻轉,由於焦糖已變得粘稠,所以它會以垂直的方向「緩慢下降」。等待焦糖完全凝固後,再次轉動烤模。如有必要,可以用剪刀掉尖端。

這個堅果巧克力蛋糕在視覺上和味覺上都有獨特的力量。如果你是焦糖迷,你一定也要試試看影片中的第二道鹽味焦糖蘋果蛋糕

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