點點控愛好:莓果點點蛋糕

「氣泡紙」又稱泡泡紙,除了有防撞用途,還兼消磨時間、紓解壓力功用,以毫不保留的狠勁捏爆圓形小氣泡,它們發出清脆「啵啵啵」聲,總是讓人欲罷不能,不自覺地一顆顆捏下去。 不過,你知道泡泡紙也可以用來製作一個醒目的蛋糕嗎?

所需材料:

蛋糕體:

  • 糖 250g
  • 蛋 4顆
  • 香草精 2茶匙
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 鹽 少許
  • 麵粉 250g
  • 奶油 250g

內容物:

  • 鮮奶油 150g
  • 牛奶巧克力 300g

裝飾:

  • 黑巧克力 300g
  • 新鮮藍莓
  • 新鮮草莓
  • 薄荷葉

作法:

使用電動攪拌機將糖和蛋混合,直到起泡。然後加入香草精、泡打粉、鹽和麵粉繼續攪拌混合。奶油切小塊,加入此混合物中,都攪拌均勻後,將其倒入蛋糕烤盤內放入並在155度烤箱烤40分。

烤好後,將其移出烤盤,並橫切成兩半。

鮮奶油倒入鍋內,用小火慢煮,邊攪拌邊加入牛奶巧克力,直到牛奶巧克力完全融化。

內餡部分:用湯匙將一半的牛奶巧克力混合物放到蛋糕的下半部。如果混合物太稀了,先讓它冷卻一段時間。接著將蛋糕的上半部放在牛奶巧克力混合物上。最後將剩餘的牛奶巧克力倒在蛋糕的頂部。

裝飾部分:將黑巧克力隔水加熱融化。同時,剪下一段夠長的氣泡紙(之後要圍繞住蛋糕)放在工作台上。注意:剪下的氣泡紙高度要比蛋糕高約2.54公分。將已融化的巧克力均勻倒在氣泡紙上的氣泡結構上。

讓其靜待約10分鐘,然後圍繞在蛋糕上。

一旦巧克力變硬後,即可將氣泡紙撕下。

將藍莓覆蓋在蛋糕上,並添加草莓和薄荷葉,讓其高出氣泡紙。

現在,你知道如何用氣泡紙製作出美味的蛋糕了,下次在搓破它們前,想想這個食譜吧!

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