焗烤球衣甘藍牛肉球:不一樣的食鮮美味

球衣甘藍在台灣不算是常見的食材,通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點,讓人眼睛一亮嗎?還是想自己獨享這個少見的別緻美食?快來試試看這道羽衣甘藍食譜:

所需材料:

  • 球衣甘藍 350 g 
  • 莫札瑞拉起司 75 g 

牛肉球部分

  • 牛絞肉 300 g 
  • 洋蔥 1 顆 
  • 紅椒粉 1湯匙 

薯泥部分

  • 馬鈴薯 350 g 
  • 牛奶 125 ml 
  • 奶油 20 g 
  • 肉豆蔻粉 1/2 茶匙
  • 蛋 1 顆
  • 鹽和胡椒 

作法:

  1. 球衣甘藍清洗乾淨後,底部切十字,放入加鹽的滾水中煮6-8分鐘。
  2. 製作牛肉球,將牛絞肉、洋蔥末和紅椒粉混合均勻,捏成和羽衣甘藍差不多大小的肉丸。
  3. 馬鈴薯削皮煮熟後,加入牛奶、奶油、鹽和胡椒,以及少許肉豆蔻粉調味,用叉子或湯匙搗成泥。加入一顆蛋,攪拌均勻。
  4. 將球衣甘藍和牛肉球穿插擺在玻璃烤盤中,表面抹上馬鈴薯泥,最上面灑一層莫札瑞拉起司。放入烤箱,185℃ 烤15分鐘

球衣甘藍的鮮蔬風味,配上外酥多汁的肉丸,起司牽絲加進來,一道步驟簡單的菜色,你也可以輕鬆上手。

回應

更多嘻報