3種美味變化的綠花椰菜塔

撻塔可以是甜的也可以是鹹的,但市面上可能鹹的比較少,所以這邊決定要提供3種美味的迷你撻塔食譜,且是利用蔬菜裡較不被重視的食材:綠花椰菜!

所需食材 (12顆)

基本的綠花椰菜外皮(下列三種變化都一樣)

  • 500 g 綠花椰菜
  • 110 g 磨碎的帕瑪森起司
  • 2 顆 雞蛋
  • 1 湯匙 橄欖油
  • 1 瓣 切碎的大蒜

作法

1.) 首先,將綠花椰菜洗淨,然後切成小朵放入大碗中,然後添加剩餘的所有食材,並用攪拌器仔細攪拌混合。

2.) 將綠花椰菜混合物,壓入馬芬模具裡,放進180度烤箱25分鐘。

1.波隆那醬莫札瑞拉起司塔

所需食材

  • 油 
  • 400 g 牛絞肉
  • 1 顆 切成薄片的洋蔥
  • 2 瓣 切碎的大蒜
  • 2 湯匙 番茄糊
  • 2 湯匙新鮮切碎的香芹
  • 300 g 番茄醬
  • 15 g 新鮮羅勒
  • 1 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 辣椒
  • 100 g 磨碎的莫扎瑞拉起司
  • 羅勒葉

作法

1.) 首先,鍋內倒油加熱,然後牛絞肉炒熟,接著加入洋蔥和大蒜。 

現在加入番茄糊、番茄醬、香芹和羅勒。慢煮約15分鐘。

2.) 將牛絞肉混合物倒入綠花椰菜塔裡,上面撒些莫扎瑞拉起司,放進180度烤箱約5分鐘。

上桌前,放些羅勒葉裝飾。

2. 青醬雞肉塔 

所需食材

  • 油 
  • 2 片 切丁的雞胸肉
  • 胡椒
  • 150 g 青醬 
  • 4 顆 切片的聖女小番茄 

作法

1.) 鍋內倒油加熱,然後超熟雞胸肉,接著撒些胡椒,倒入青醬,然後將雞肉與青醬混合。 

2.) 將青醬雞胸肉倒入綠花椰菜塔裡,上面放些聖女小蕃茄切片。

3. 瑞叩塔香料塔

所需食材

  • 400 g 瑞叩塔起司
  • 2 湯匙 新鮮切碎的香芹
  • 10 g 新鮮切碎的羅勒
  • 鹽&胡椒
  • 4 顆 切片聖女小番茄

作法

將瑞叩塔起司與所有香料混合均勻,然後將其裝進綠花椰菜塔裡。放上一些番茄切片。

綠色麵團可能聽起來沒有很強的吸引力,但是搭配三種美味餡料中的其中一種,沒有人能夠抗拒!

第二個食譜影片請見這裡

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