世界不同的早餐:從吉拿棒到農夫早餐

早餐是最重要的一餐,因為它奠定了一天能量的基礎。因此早餐應該要提供足夠的能量和好吃。每個國家都有自己的早餐,從水果到培根,從烤魚到稀飯。這邊要介紹9個國家9種不同的早餐想法:

1.) 西班牙:吉拿棒

所需食材

吉拿棒部分

  • 300 ml 水
  • 1小撮 鹽
  • 1茶匙 糖  
  • 115 g 奶油
  • 150 g 麵粉
  • 4顆 蛋
  • 植物油

熱巧克力醬部分

  • 500 ml 牛奶
  • 200 g 黑巧克力 (約70 %可可)
  • 4湯匙 糖
  • 1 湯匙 玉米澱粉  

作法

1.1) 首先,將水、牛奶、植物油和鹽倒入鍋內,並煮沸。一旦煮沸後,加入麵粉。均勻攪拌所有的食材,然後放置冷卻。冷卻後將其裝進有星形花嘴的擠花袋裡。

1.2) 鍋中加熱油,並擠出大約10公分長的吉拿棒油炸。烤至金黃色後拿起,灑一些糖。如果你喜歡,也可以添加一點肉桂。

1.3) 對於熱巧克力醬,將玉米澱粉溶解在部分牛奶裡。讓其擱置一會。在低溫下將剩餘的牛奶和黑巧克力一起加入鍋中,不斷攪拌。現在加入玉米澱粉牛奶並繼續攪拌均勻。喜歡吃甜的人,是時候加糖了。煮約5分鐘,完成。

2.) 巴西:木瓜早餐

所需食材

  • 白麵包
  • 木瓜 
  • 咖啡 

作法

白麵包切片,木瓜切半,配上一杯咖啡,快速巴西早餐完成。

3.) 中國: 小籠包、稀飯和茉莉花茶 

所需食材

包子部分

  • 500 g 麵粉
  • 250 ml 溫水 
  • 5 g 酵母菌 
  • 1小撮 糖 
  • 1/2 茶匙 鹽  
  • 250 g 牛絞肉
  • 1 顆 蛋
  • 1 茶匙 醬油  
  • 1 湯匙 芝麻油
  • 1/2 茶匙 糖 
  • 1小撮 鹽  
  • 1條 薑 
  • 50 g 韭菜
  • 100 g 白米

作法

3.1) 煮一鍋白飯。

3.2) 小籠包部分:將麵粉用溫水、酵母箘、糖和鹽攪拌混合,揉成光滑的麵團。然後將其靜置約1小時,直到蓬鬆到兩倍的大小。然後再次揉捏,將其捲成卷並切成小塊。

3.3) 內餡部分:將牛絞肉、雞蛋、醬油、芝麻油、糖、鹽、切碎的薑和切薄片的韭菜混合攪拌。將小麵團擀成圓形,並在中間加入1湯匙的餡料。密封住麵團,蓋上乾淨的布,並靜置在室溫約20分鐘。接著將其蒸約15分鐘。上桌後,倒杯蜜莉花茶,完成。

4.) 芬蘭:黑加侖果汁佐卡累利阿餡餅

所需食材

內餡部分

  • 200 ml 水  
  • 150 ml 蓬萊米
  • 500 ml 牛奶
  • 2 茶匙 鹽  
  • 1 顆 蛋

麵團部分

  • 200 ml 水
  • 1,5 茶匙 鹽
  • 400 ml 黑麥粉
  • 100 ml 白麵粉
  • 1-2 茶匙 油

其它

  • 液態奶油
  • 1 顆 白煮蛋
  • 韭菜
  • 軟奶油
  • 黑加侖果汁

作法

4.1) 餡料部分:將蓬萊米放入沸水中煮沸,直到水幾乎乾掉,加入牛奶。稍微攪拌一下,讓其慢煮約40分鐘。小提醒要定期攪拌喔。當其變得濃稠後,讓其冷卻,然後加入蛋和鹽。

4.2) 將鹽、麵粉、水和油混合。用手揉捏均勻,然後將其分成小塊,用擀麵杖將它們擀成小圓圈。將一些米粥放在麵團上並折疊起來,放進250°C烤箱12到15分鐘。完成後,刷上液態奶油。最後,在餃子上放上一大塊切碎的白煮蛋、軟奶油、鹽和韭菜。

5.) 肯亞:印度奶茶和炸麵團

所需食材

  • 240 g 麵粉 
  • 1包 泡打粉
  • 2-3 湯匙 糖 
  • 1 顆 蛋
  • 240 ml 牛奶 

作法

5.1) 將麵粉、泡打粉和糖混合在一個碗裡,中間挖出一個凹槽,加顆蛋,慢慢的倒入牛奶,然後揉成麵團。接著用乾淨的濕布蓋住,靜置約15分鐘。

5.2) 將麵團放在撒有麵粉的工作台上,擀成扁平的麵團,然後切成三角形。

5.3) 鍋中加熱油,並將三角麵團炸至金黃色。炸好後,撒上糖粉,然後搭配一杯印度奶茶,完成。

6.) 美國:美式早餐

所需食材

馬鈴薯餅部分

  • 200 g  煮熟的馬鈴薯
  • 黑胡椒
  • 奶油

果昔部分:

  • 300 ml 牛奶
  • 100 g 冰塊
  • 400 g 草莓 

其它:

  • 烤土司
  • 培根

作法

6.1) 馬鈴薯餅部分:馬鈴薯削皮削細,並將它們放入碗中。用冷水沖洗掉馬鈴薯澱粉。然後從削細的馬鈴薯擠出水,用奶油煎至成金黃色,撒些鹽和胡椒調味。

6.2) 果昔部分,只需將牛奶、冰塊和草莓放進果汁機即可。配上一片烤吐司、培根和蛋。

7.) 德國:農夫早餐 

所需食材

  • 200 g 煮熟的馬鈴薯 
  • 50 g 培根 切丁
  • 20 g 奶油
  • 3 顆 蛋
  • 1 顆 洋蔥 切丁
  • 胡椒 
  • 30 ml 牛奶 
  • 5 g 韭菜
  • 咖啡 
  • 煉乳
  • 醃黃瓜 
  • 煙燻火腿 切片

作法

7.1) 煮好的馬鈴薯切成薄片。將培根放入平底鍋中,加入馬鈴薯、洋蔥丁炒熟。

7.2) 將雞蛋和韭菜加入牛奶裡,攪拌均勻。然後將其加入鍋中的食材,撒些鹽和胡椒調味。在小火炒約7至10分鐘。搭配醃黃瓜、煙燻火腿、咖啡和一點點的煉乳。

8.) 哥倫比亞:酪梨玉米麵包佐柳橙汁

所需食材

  • 350 g 玉米粉
  • 630 ml 溫水 
  • 1 茶匙 鹽
  • 酪梨
  • 少許檸檬汁
  • 柳橙汁 

作法

將鹽溶解在水中,然後加入玉米粉,慢慢攪拌。當麵團成型後,將其揉成相同尺寸的球狀,並用手壓平。放入熱油鍋裡煎,每邊約煎4到5分鐘。然後用廚房餐巾紙將多餘的油份吸光。用叉子壓碎酪梨,加些檸檬汁、鹽和胡椒調味。然後將酪梨放到玉米麵包上,當然還要搭配一杯清爽的柳橙汁。

9.) 日本: 烤魚飯佐綠茶

所需食材

  • 白色的魚(可自由選擇)
  • 1 湯匙 芝麻油
  • 綠茶
  • 1 顆 蛋
  • 1 碗 飯

飯煮熟後靜待變溫,然後與生雞蛋攪拌混合。用芝麻油煎選擇的魚,並搭配一杯綠茶。

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