蛋早餐的4種變化

俗話說,早餐皇帝、午餐平民、晚餐乞丐。這些美味的早餐蛋食譜,絕對可以達成這使命。

所需食材

變化 1:

  • 5片 培根 
  • 1/2茶匙 小辣椒
  • 300 g 白花椰菜 
  • 100 g 巧達起司 磨碎
  • 4顆 蛋  
  • 2湯匙 牛奶 
  • 1/2茶匙 胡椒
  • 1茶匙 鹽
  • 2顆 紅洋蔥
  • 帕瑪森起司 

變化 2:

  • 350 g 馬鈴薯 煮熟
  • 1顆 蛋
  • 3湯匙 麵粉 
  • 1茶匙 鹽
  • 1/2茶匙 胡椒 
  • 3顆 蛋
  • 酸奶油
  • 香蔥
  • 聖女小番茄(紅色和黃色)
  • 酪梨

變化 3:

  • 2顆 蛋 
  • 1顆 綠甜椒  
  • 1顆 中等尺寸番茄  
  • 胡椒 
  • 蒔蘿
  • 1湯匙 奶油

變化 4:

  • 2片 麵包  
  • 2顆 蛋
  • 1顆 酪梨  
  • 15 g 巧達起司 磨碎 
  • 15 g 莫札瑞拉起司 磨碎
  • 香蔥 
  • 橄欖油 
  • 胡椒

作法

變化 1:

1.1.) 將5片培根煎熟,然後切小塊並放入碗中。接著加入切碎的小辣椒。白花椰菜和巧達起司刨絲,亦加入碗中。最後,加入4顆雞蛋、牛奶、鹽和胡椒粉。用叉子將此混合物充分混合。

1.2.) 紅洋蔥切半,並取出洋蔥圈,然後將大圈洋蔥圈放到鍋裡。

1.3.) 將一勺先前製備的雞蛋混合物,放入每個洋蔥圈裡,然後快速的讓其熱一下,接著在蓋上鍋蓋,轉小火悶煮約20分鐘。最後,在上面撒上一些磨碎的帕瑪森起司。

變化 2:

2.1) 將馬鈴薯和洋蔥磨碎,然後放入乾淨的毛巾裡,將水分擠出,並放入碗內。現在加入雞蛋、麵粉鹽和胡椒粉混合均勻。

2.2) 將混合物分成三份,用手壓平放入平底鍋內煎,然後在其中間挖一個洞,分別打顆蛋。蓋上鍋蓋,悶煮3到5分鐘。最後加些酸奶油、香蔥、酪梨和聖女小番茄。

變化 3:

3.1) 切掉甜椒的頂部和底部,其餘部分切成2公分厚的環。番茄切成片。

3.2) 奶油放入鍋中,然後放上甜椒環,中間放上一片番茄片,打顆蛋。將其小火煮熟,直至蛋清熟。最後,撒些鹽和胡椒以及喜歡的香料調味。

變化 4:

4.1) 酪梨切半並去核心。將切半的酪梨放在板上,並用刀切掉頂部,這樣就剩下兩片酪梨。

4.2) 將酪梨片放在兩片麵包上,沿著酪梨邊切割麵包。

4.3) 將兩片麵包兩面煎約2分鐘,然後將酪梨片放在麵包片中間的洞裡。打顆蛋在酪梨上,撒些鹽和胡椒調味,然後是磨碎的莫扎瑞拉起司,蓋上鍋蓋,小火悶煮約7分鐘。


那麼,你喜歡哪種變化?雞蛋只是完美早餐的一部分。酪梨、番茄和辣椒,沒有什麼能阻礙獲得營養均衡的早午餐。

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