這道起司酸菜香腸卷,就像太陽一樣耀眼!

小而讚 - 這是對紐倫堡香腸的最好的形容了。這種廣受德國人的喜愛的小香腸,已經有700多年的歷史。德國人通常會在1個小麵包裡,夾著3根紐倫堡香腸來大快朵頤。但是它們與德式酸菜的搭配組合,也非常受歡迎。

但是,如果3根小香腸,還不足以滿足你的胃。那麼,試試這個太陽香腸卷吧!有了它,保證可以讓每個人都吃飽!

所需材料:

麵團部份:

  • 500 g 麵粉
  • 90 ml 橄欖油
  • 200 ml 溫開水
  • 2 茶匙鹽

餡料部份:

  • 1 塊布里起司
  • 細香蔥,切末
  • 大蒜,切末
  • 迷迭香,切末
  • 350 g 德式酸菜
  • 3-4 湯匙黃芥末
  • 16 根紐倫堡香腸
  • 1 顆蛋
  • 黑芝麻和白芝麻

作法:

1. 首先將麵團的所有材料放入一個大碗中,混合搓揉成光滑的麵團。然後將麵團放入冰箱冷藏約1個小時。

2. 將麵團從冰箱取出後,分成兩塊相同的大小,並桿成圓形。在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後放上一張麵皮,並在麵皮中間放上布里起司。

3. 小心地將起司上蓋切下來,然後在上面撒上蔥末、蒜末和迷迭香末。再將起司上蓋放回原來的位置。

4. 將德式酸菜均勻地撒在麵皮上,並在邊緣保留一點空間。

5. 蓋上另一張麵皮,並將邊緣壓緊將兩張麵皮黏好。

6. 在起司上方以外的麵皮上,抺上黃芥末。

7. 將整個圓形從外緣到起司邊緣,等距切15刀。

8. 將紐倫堡香腸放入加了油的平底鍋中煎至金黃色,然後在每小片麵皮上放1根小香腸。

9. 用麵皮將小香膠捲起來,最後整體看起來會像一個太陽。

10. 在麵皮上刷上蛋液並撒上黑白芝麻後,放入上下火 170 °C的烤箱中,大約烤60分鐘。

11. 稍微放涼一點,就可以享用金黃色的太陽了。

12. 在享用之前,先切開起司上方的麵皮,就可以將香腸卷沾著融化的起司一起食用。

光是用看的,這個太陽香腸卷就可以讓人垂涎三尺。這道食譜,一定會成為下次的派對的搶手貨。

但是,有了這道派對上的熱門新點心:熱狗派,你的派對也會一定受到朋友的好評。快點來試試吧!

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