殭屍迷最愛的血腥甜點:大腦瑪芬!

有沒有一種蛋糕,讓你第一眼看到後,腦中浮現的畫面是:死人從墳墓裡爬出來,搖搖晃晃靠近你,伸出手、單調地重複著:「大腦、大腦、大腦....」。

太毛骨悚然啦!想不想做一個獻祭給殭屍的血腥甜點呢?或許可以多保留自己的大腦一段時間。 也許…

所需材料 (6份):

蛋糕部分:

  • 糖60g
  • 融化的奶油75g
  • 蛋2顆
  • 檸檬皮些許
  • 麵粉80g

頂部奶油部分(大腦) :

  • 糖100g
  • 蛋白2顆
  • 鹽1小湯匙
  • 常溫奶油少量
  • 覆盆子糖漿(或其他紅色的糖漿) 

做法:

  1. 將蛋糕體所有的材料放入碗中,混合均勻。 將此麵糊倒入瑪芬模具內,放入180度烤箱烤20分鐘。
  2. 同時,準備頂部的奶油部分。 將糖,蛋白和鹽混和後,以隔水加熱的方式一邊打發,直到打成泡沫狀。
  3. 將步驟2的材料離火,持續打拌至硬性發泡即可,在慢慢加入奶油。注意 需確保奶油是室溫,否則它不能與蛋白完美混合。 最後,盡可能加入覆盆子糖漿。
  4. 將步驟3的材料放到奶油嘴/擠花帶裡。 一旦冷卻,在每個瑪芬的上面擠上一層薄薄的糖霜,再用奶油刀抹平。 接著利用奶油嘴/擠花帶,畫出彎曲的線條(大腦的樣子) 。 最後滴上幾滴血,呃,我的意思是覆盆子糖漿。

 

殭屍會用低沈的聲音喃喃自語:「大腦好吃」的! 等你驚覺他們的食量有多大時,已經來不及啦! 所以,在他們還沒敲開你的頭蓋骨之前,最好將大腦瑪芬留下,然後溜之大吉吧!

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