花樣的藍莓輕乳酪塔

你是否也喜歡看起來很獨特的輕乳酪塔?下面這道甜點既簡單又漂亮,而且更是美味。用奶油奶酪優格做成的奶油乳酪優格醬,抺在麵團上,再放上藍莓。這道美味的甜點會讓餐桌上的每一個人,都留下深刻的印象!烤出來的藍莓輕乳酪塔,看起來就像是一朵迷人的花朵

所需材料:

奶油乳酪優格醬:

  • 300 g 奶油乳酪
  • 200 g 優格
  • 2 顆蛋白
  • 2 茶匙玉米澱粉
  • 1 個香草莢
  • 80 g 糖漿

麵團部份:

  • 200 ml 溫牛奶(約40°C)
  • 7 g 乾酵母
  • 100 g 糖
  • 1 顆蛋
  • 1 顆蛋白
  • 600 g 麵粉
  • 1 撮鹽
  • 80 g 奶油,放軟

此外:

  • 蛋黃
  • 磨碎的巧克力
  • 120 g 藍莓

作法:

1. 首先準備麵團。將糖、乾酵母、牛奶、鹽、麵粉、蛋、蛋白和奶油放入碗中,然後將所有東西揉成均勻的麵團。蓋上麵團讓它發酵約1個小時。

2. 現在來準備奶油乳酪優格醬。將奶油乳酪、優格、蛋白、玉米澱粉、香草和糖漿放入一個碗中混合均勻。

3. 將麵團捍成圓形後,在中間放上鍋蓋,延著鍋蓋邊緣將麵團等距離切開,讓麵團看起來像太陽一樣。三條一組,將中間的麵團捲起來後,再將左右兩邊的麵團向中間靠攏,並將尾部捏緊。捏好後,讓麵團再發酵15 分鐘。

4. 將麵團花放在鋪著烘焙紙的烤盤上,然後用叉子將整個麵團中間刺一些洞。

5. 在中間抺上奶油乳酪優格醬後,壓入藍莓,再將奶油乳酪優格醬抺勻。將蛋黃打散後,刷在花瓣麵團上。放入上下火170 °C 的烤箱中烤40分鐘。

等藍莓輕乳酪塔冷卻後,在乳酪優格醬邊緣撒上磨碎的巧克力。這道藍莓輕乳酪塔看起來是不是很漂亮呢?超級簡單的甜點食譜,不用高超的技巧,也能做出完美的藍莓輕乳酪塔。

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