免烤箱之藍莓起司蛋糕

家中沒烤箱,不能烘培蛋糕?誰說的!這個食譜將示範,如何將藍莓、奶油餅乾,奶油乳酪和優格完美地結合在一起,變成一個不需烤箱的蛋糕。

所需食材:

蛋糕底部分:

  • 85 g 奶油餅乾 
  • 50 g 液態奶油 

奶油乳酪慕斯部分:

  • 250 g 奶油乳酪
  • 40 g 糖 
  • 1 湯匙 檸檬汁 
  • 100 g 優格
  • 200 ml 熱鮮奶油
  • 5 片 吉利丁 

藍莓部分:

  • 200 g 冷凍藍莓 
  • 40 g 糖
  • 2 片 吉利丁

作法:

1.) 將奶油餅乾壓碎,並將其與液體奶油混合攪拌。然後將其壓在彈簧圓形蛋糕模具裡(直徑約16公分)。然後放進冰箱中約一小時,以讓其牢固。 

2.) 將奶油乳酪、糖、檸檬汁和優格混合攪拌。在冷水中浸泡5片吉利丁,然後與熱鮮奶油攪拌均勻。接著將其倒入奶油乳酪混合物攪拌。

3.) 將其分成3等份。

4.) 將冷凍藍莓和糖倒入碗中,並放進微波爐加熱。同時,在冷水中浸泡兩片吉利丁,然後放進藍莓裡攪拌均勻。

5.) 用篩子過濾藍莓和果汁。然後在第一個碗中放入藍莓並攪拌。第二個碗中則倒入兩湯匙藍莓汁攪拌。第三碗什麼都不加。

6.) 將第一碗倒在蛋糕上。並將其放在冰箱裡,直到固化為止。

7.) 現在將第二碗倒入蛋糕盤。一樣將其放倒冰箱裡,直到第二層固化。

8.) 最後,倒入第3碗。

9.) 用剩餘的藍莓醬裝飾蛋糕。

10.) 用牙籤藍莓點點連起,並畫出美麗的心型。

11.) 將蛋糕放在冰箱中至少4個小時,最好過夜。食用前用新鮮藍莓裝飾。

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