重塑經典雞尾酒:黑莓瑪格麗特

1953年12月當瑪格麗特當選10大最好喝雞尾酒時,美國Esquire雜誌曾寫過:「它來自墨西哥,塞內奧爾群島,它是美麗、興奮和挑釁的。」從那時起,瑪格麗特調酒沒有太多的變化,直到今天這個新作法的出現:黑莓瑪格麗特。它是夏天夜晚的理想選擇。

所需材料 (3杯):

  • 黑莓 200g
  • 糖 150g
  • 水 250m
  • 檸檬 1顆 
  • 君度橙酒 80ml
  • 橙皮酒 80ml
  • 龍舌蘭酒 100ml
  • 糖漿 100ml
  • 海鹽 3湯匙

作法:

  1. 黑莓、糖和水放入鍋中,小火慢煮10分鐘。用濾網將黑莓汁倒出,並用湯匙壓榨黑莓,將其擠出汁來,放旁冷卻。
  2. 冷卻後的黑莓汁倒入玻璃瓶中,然後加入檸檬汁、君度橙酒、橙皮酒和龍舌蘭酒,攪拌均勻。 
  3. 將雞尾酒杯的杯緣沾上糖漿,然後是海鹽。然後將步驟2的黑莓瑪格麗特倒入,放片檸檬片,完成。

「正統的」瑪格麗特所添加的龍舌蘭酒是此作法一半的量,但因為有黑莓的加入,味道較順口圓潤。

回應

更多嘻報