可愛的餅乾巧克力蛋糕

餅乾和蛋糕是下午茶或喝咖啡的理想甜點。因此,這邊要示範一道餅乾蛋糕食譜。

所需食材:

蛋糕部分:

  • 170 g 軟奶油
  • 165 g 黑糖
  • 50 g 糖
  • 50 g 香草精 
  • 2 茶匙 牛奶
  • 190 g 麵粉
  • 170 g 巧克力碎片

巧克力慕斯部分:

  • 150 g 熱鮮奶油
  • 200 g 黑巧克力
  • 450 g 鮮奶油
  • 1 茶匙 香草精
  • 2 湯匙 糖粉  

釉料部分:

  • 340 g 黑巧克力
  • 300 g 鮮奶油

其它:

  • 小餅乾裝飾用

作法:

1.) 將軟奶油、黑糖、糖、香草精和牛奶混合一起,作為蛋糕基料。在攪拌的同時添加麵粉,接著是巧克力碎片。最後,將麵糊均勻地倒入圓形彈簧蛋糕模具的底部(直徑約18公分),然後將其冷藏約半小時。

2.) 等待同時,開始製作巧克力慕斯:將黑巧克力切碎,然後倒入熱鮮奶油攪拌直至形成黏狀混合物。
當巧克力奶油冷卻後,倒入鮮奶油、香草精和糖粉攪拌均勻,直至變成巧克力慕斯。
將此巧克力慕斯倒在蛋糕基料上,然後放回冰箱約30分鐘。

提示:留下一些巧克力慕斯。之後可以用來裝飾蛋糕。

3.) 巧克力釉料部分,將黑巧克力切碎,然後倒入熱鮮奶油攪拌。直至變成黏稠的巧克力醬。將此釉料倒在蛋糕上,使其冷卻。

4.) 用一些巧克力慕斯和小餅乾裝飾蛋糕,讓其看起來更美味。

這個美味的蛋糕,最大的優點是:不需要烤箱!大家還在等什麼呢?

影片中的第二道巧克力甜甜圈蛋糕食譜,請見這裡

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