大漢堡食譜:誰說大漢堡只能外面買得到,在家也可以!

漢堡的起源,沒有人真的清楚。有人說是美國人發明的,也有人說是移民者將其帶到美國。但不管怎樣,有個漢堡是多數人的最愛。這個食譜要將這個知名的食物改良一下,讓它更加的受到歡迎:

所需食材

麵團部分

  • 500 g 麵粉
  • 2 顆 蛋
  • 1 湯匙 鹽 
  • 80 g 液態奶油 
  • 200 ml 溫水
  • 4 湯匙 牛奶  
  • 34 g 糖 
  • 15 g 乾酵母 

醬汁部分

  • 120 g 美乃滋 
  • 2 湯匙 法式沙拉調味醬
  • 1/2 顆 洋蔥
  • 醃黃瓜
  • 1 茶匙 白酒醋 
  • 1 茶匙 糖
  • 1/8 茶匙 鹽 

其它

  • 2 份 500 g 牛絞肉 
  • 2 份 6 片 巧達起司 
  • 洋蔥 
  • 綠色沙拉
  • 100 g 醃黃瓜
  • 芝麻

作法

1.) 將麵粉、兩顆蛋、鹽和液態奶油倒入碗中。加水、牛奶、糖和乾酵母,然後將所有食材攪拌均勻,讓其變成麵糊。

2.) 將麵糊倒入花圈形狀或中間有洞的模具裡,然後蓋上一條乾淨的毛巾,靜置45分鐘。然後放進150度烤箱45分鐘。

3.) 烤好後,將其橫向切3部分。

4.) 將一份500克牛絞肉壓扁煎,中間讓其有個洞。

一面煎好後,將其翻面煎,然後放上6片巧達起司在肉上,讓其在鍋中慢慢融化。第二份牛絞肉和起司重複同步驟。

5.) 將醬汁所有食材混合一起。

6.) 在切好的麵包底層塗上醬汁,放些切好的洋蔥和沙拉。

7.) 放上第一層肉片。

8.) 放上第二層麵包片,塗上醬汁、放些洋蔥和生菜,然後放上第二塊肉片。

9.) 在第二層肉片上,放些醃黃瓜片、奶油和芝麻,最後蓋上第三層麵包片。

10.) 若你喜歡,也可以將薯條放在漢堡中間的洞喔。

影片中的第二個食譜,請見這裡

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