停滿「蜜蜂」的療癒甜點:杏桃蜜蜂蛋糕

嗡嗡嗡,嗡嗡嗡,大家一起勤作工....這首兒歌,大家一定不陌生。它來自19世紀時期的德國民謠。當然,今天的蛋糕食譜沒那麼古老,只是它和小蜜蜂兒歌的都重點一樣:蜜蜂。然而,這也不是它唯一的特點,它呈現的方式,絕對吸睛!

所需食材:

海綿蛋糕部分:

  • 麵粉 130 g 
  • 糖200 g 
  • 泡打粉 1茶匙
  • 植物油 100 g 
  • 水 60 g 
  • 蛋黃 4顆 
  • 蛋清 6顆(事先打發) 

布丁奶油部分:

  • 牛奶 500 ml 
  • 香草布丁粉 75 g 
  • 糖 80 g 
  • 酸奶油 600 g 

其它部分:

  • 杏桃果醬 500 g 
  • 水 150 ml
  • 吉利丁 6片 

裝飾部分:

  • 杏桃 20顆 切半 
  • 黑調溫巧克力 50 g 
  • 白調溫巧克力 15 g 
  • 杏仁薄片

作法:

  1. 首先,將海綿蛋糕的乾燥食材倒入碗中,然後加入植物油、水和蛋黃,用電動攪拌器攪拌。接著倒入是先打發好的蛋清混合攪拌均勻。將其鋪在較深的蛋糕烤盤中,用刮刀將表面抹成光滑,放入180度烤箱烤15分。
  2. 布丁奶油部分:將牛奶和糖倒入鍋中加熱。加熱前,先舀出幾湯匙到布丁粉內攪拌均勻,然後倒進熱牛奶裡,繼續攪拌直到出現濃稠度。接著將它們和酸奶油倒入碗裡,用電動攪拌機仔細攪拌。然後將其均勻的塗抹在冷卻的海綿蛋糕上。
  3. 杏桃果醬倒入鍋中,加入水和吉利丁,低溫加熱。然後將其塗抹在冷卻的布丁奶油上
  4. 裝飾部分:將切半的杏桃排在烘培紙上,然後將黑調溫巧克力裝進擠花袋中。接著將其擠在每個杏桃上,藉以創造出蜜蜂身上般棕色的條紋。
  5. 利用湯匙背部,沾上一些黑調溫巧克力,點在杏桃的前方,當蜜蜂的臉。眼睛部分,則是用竹籤沾取白調溫巧克力,然後點在蜜蜂的臉上。為了讓眼睛更逼真,可以用另一根竹籤沾取黑調溫巧克力,點在白調溫巧克力上,當瞳孔。最後,在第一條巧克力線的後面,用刀子切一刀,放入兩片杏仁薄片,蜜蜂完成。
  6. 現在,你只要將步驟5的蜜蜂,放到蛋糕上,靜待一會,即可上桌。

清爽的起司,搭配橘子口味的果凍,加上萌萌的杏桃蜜蜂,一上桌,馬上就能扣住所有人的目光,秒殺大人和小孩的心!

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