乾杯!美味的啤酒蛋糕

對於喜歡小酌啤酒的人來說,這個食譜是必須要存在的。尤其是喜歡啤酒和蛋糕的人,這個啤酒蛋糕絕對是烹飪和視覺的啟發。只需幾個步驟,就能在桌上擺出一個裝滿啤酒的的蛋糕。

所需食材:

  • 4 顆 蛋 
  • 350 g 糖 
  • 400 g 麵粉 
  • 1 小包 泡打粉 
  • 240 ml 啤酒
  • 200 ml 油

糖霜部分:

  • 250 g 奶油乳酪
  • 200 g 鮮奶油
  • 3 湯匙 糖粉 
  • 2 包 奶油黏稠劑
  • 黃色食用色素

其它:

  • 4 個 圓形蛋糕模具(直徑約11公分)
  • 2 隻 牙籤
  • 擠花袋
  • 德國結麵包(Brezel)

作法:

1.) 將蛋和糖倒入碗裡攪拌均勻。將麵粉與泡打粉混合,倒入蛋液裡,打至呈現泡沫狀物。接著加入啤酒和油,將所有食材攪拌成均勻的麵糊。

2.) 在4個蛋糕模具裡塗點油脂並倒入麵糊,然後將放進180°C烤箱25至30分鐘。接著讓其冷卻,並切掉其中三個蛋糕的「蓋子」。

3.) 現在,準備糖霜。將奶油乳酪與糖粉混合。然後將奶油黏稠劑和鮮奶油一起攪打,然後倒入奶油乳酪下攪拌。接著將約1/3的奶油乳酪奶油放入另一個碗中,並添加黃色食用色素,最後冷卻約1小時。

4.) 現在將奶油塗在3個「無蓋」的蛋糕上,然後將其堆疊在一起。有「蓋」的蛋糕放置在最上面。

5.) 首先將蛋糕塗上白色乳酪奶油,然後將其放入冰箱中約30分鐘。(小提醒:需留些白色乳酪奶油到最後用。)

6.) 然後,用黃色奶油乳酪奶油覆蓋住垂直的蛋糕部分。接著,用小湯劃過奶油,使其看起來像裝了啤酒的杯子。

7.) 將剩餘的白色奶油乳酪倒入裝有一個簡單噴嘴的擠花袋裡,然後將其大量的擠在蛋糕的頂部,使其看起來像泡沫。

8.) 德國結麵包折半,利用牙籤將其插入蛋糕裡。

乾杯吧!這個蛋糕肯定會大受歡迎。

喜歡這個食譜的人,不要錯過,影片中的第二道啤酒肉佐麵包丸食譜喔。

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