創意墨西哥菜:墨西哥辣牛肉碗

又到了需要來點熱情的時候了!Chili con carne 墨西哥辣肉醬,可能是許多人的最愛。我們完全可以理解,因為這道菜料理起來很簡單,而且味道又是一流的。但它只有一個缺點:在盤子上看起來沒有什麼變化。

但是,運用這裡的創意料理方法,不僅可以烤出令人久久難忘的墨西哥辣肉醬,而且還可以讓人眼前一亮,因為辣椒醬是裝盛在用絞肉作成的碗中。現在,Chili con carne變成了Chili in carne了!

所需材料:

2份牛肉碗部份:

  • 600 g 牛絞肉
  • 1 小顆紅洋蔥或2 顆紅蔥頭,切丁
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 100 g 烤吐司,磨碎
  • 1 小撮肉桂粉
  • 80 g 帕馬森起司,磨碎
  • 2 顆蛋黃
  • 鹽&黑胡椒
  • 1/2 茶匙孜然粉

辣椒醬部份:

  • 100 g 大紅豆
  • 4 顆切碎的番茄
  • 80 g 玉米
  • 1 顆紅洋蔥,切丁
  • 30 g 甜椒,切丁
  • 1 茶匙紅辣椒,切碎
  • 鹽&黑胡椒
  • 1 茶匙紅椒粉,辣味

此外:

  • 2 個小型彈簧模具(直徑:10 cm)
  • 2 個玻璃罐,直徑略小於彈簧模具
  • 植物油,用於抺在彈簧模具上
  • 切達起司絲和蔥末

作法:

1. 將絞肉部份所有食材混合在一起。然後將絞肉放入兩個已經抺好油的小彈簧模具中,再用玻璃罐壓入絞肉中,以壓出一個洞。最好事先在玻璃罐底部抺油,以便容易地將其取出。

2. 將辣椒醬中的所有食材混合均勻,然後分裝到兩個玻璃罐中。

3. 將墨西哥辣牛肉碗放入160 °C 的烤箱中烘烤30分鐘。然後小心地取下彈簧模具,並拿出玻璃罐。然後將辣椒醬倒入絞肉碗中。

小秘訣:如果絞肉從外面看起來還不夠脆,可以在上面塗一點油,然後在倒入辣椒醬之前,再放入200°C的烤箱中烘烤10分鐘。上菜前,撒上切達起司絲和蔥末裝飾辣椒醬

在浪漫的晚宴上,上這一道有創意的墨西哥辣牛肉碗。將會為這個夜晚,帶來完美的結局。因為享用到墨西哥辣牛肉碗的人,會認為做出這道餐點的人,在生活的各個領域中,都特別有創造力。

另外,這道火熱的甜椒版墨西哥辣肉醬食譜,也是非得的火辣可口。

回應

更多嘻報