5道BBQ炭烤蛋食譜

燒烤肯定是夏季最受歡迎的戶外活動之一。即使在溫暖的週末,到處也都散發著木炭的味道。這味道讓人馬上聯想到美味的烤肉、烤蔬菜、大蒜麵包和沙拉!今天的食譜是如何在烤架上用雞蛋調出美味的佳餚。

1.) 烤甜椒蛋

所需食材

  • 3 顆 中型尺寸甜椒(紅、綠、黃各一),約9到10公分高。
  • 6 顆 蛋
  • 胡椒 
  • 125 g 切達起司 
  • 4 茶匙 香菜 

作法

1.1) 切掉甜椒上的「蓋子」,去除籽和白色部分。然後每個甜椒打入2顆蛋,撒些鹽、胡椒和新鮮切碎的香菜調味。用叉子攪拌,接著撒些起司。

1.2) 將切下來的蓋子放回甜椒上,並將它們放在約180°C的烤架上,約20至25分鐘。烤甜椒蛋準備好了。

2.) 烤雞蛋

所需食材

  • 9 顆 蛋 
  • 1 茶匙 鹽 
  • 1 茶匙 胡椒 
  • 1 湯匙 香芹

其它

  • 3 根 竹籤 

作法

2.1) 在所有蛋上刺一個小洞,然後用竹籤小心的將洞擴大到可以放入一個小紙漏斗。接著將雞蛋直立放在馬芬模具裡。

2.2) 將一張烘焙紙捲成一個小漏斗,將其穿過雞蛋的孔,小心的加入鹽和胡椒粉。

2.3) 將竹籤一端折彎並放入雞蛋裡,用手猛烈的揉搓竹籤,使蛋與鹽和胡椒混合均勻。將馬芬模具放在烤盤上,加些水,放進175°C烤箱12分鐘。之後讓雞蛋短暫冷卻。

2.4) 使用竹籤在蛋的另一側刺個洞,然後將其完全穿過3顆蛋。另外兩隻竹籤重複此步驟。現在你可以將它們放在烤架上烤了。

3.) 烤蘇格蘭蛋

所需食材

  • 4 顆 蛋 
  • 400 g 牛絞肉
  • 胡椒 
  • 甜椒粉 
  • 2 湯匙 烤肉醬 
  • 1 湯匙 黃芥末
  • 1 瓣 大蒜 
  • 8 片 培根  
  • 4 根 粗竹籤  

作法

3.1) 煮好白煮蛋並剝好殼,放旁邊。用鹽、胡椒粉和甜椒粉調味絞肉。然後加入烤肉醬、芥末醬和蒜末。混合攪拌所有食材。

3.2) 每顆蛋用約100克的絞肉包住。然後用2片培根包住絞肉,並用竹籤穿過。放在烤肉架上烤約20至25分鐘。請定期轉動肉球。

4.) 漢堡蛋

所需食材

  • 600 g 牛絞肉
  • 胡椒 
  • 甜椒粉 
  • 4 顆 蛋

漢堡部分

  • 漢堡麵包
  • 沙拉葉
  • 番茄片
  • 起司 
  • 黃瓜片 
  • 洋蔥圈 

作法

4.1) 將牛絞肉製成4個相同大小的肉餅。然後用一個玻璃瓶,往肉餅中間壓,形成了一個凹洞。

4.2) 將4個漢堡肉蛋放在烤架上,在凹洞裡打入4顆蛋,蓋上蓋子,約20分鐘。然後開始層層疊,製作漢堡。

5.) 烤煎蛋

所需食材

  • 4 顆 蛋 
  • 600 g 牛絞肉
  • 胡椒 
  • 甜椒粉

漢堡部分

  • 漢堡麵包
  • 沙拉葉
  • 番茄片
  • 起司 
  • 黃瓜片 
  • 洋蔥圈 

作法

5.1) 用鹽、胡椒和甜椒粉調味牛絞肉,並將其製成4個小肉餅放在烤架上烤。同時混合4顆蛋,加入鹽和胡椒調味,然後倒入鍋中煎。煎好後,將其分成4等分,然後將它們單獨放在烤架上。

5.2)最後,根據自己的口味組裝漢堡。這邊是嘗試沙拉葉、番茄片、起司、洋蔥圈和黃瓜片。

如果你不知道要烤什麼菜,試試這5道烤蛋食譜吧!

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