有啤酒香氣的烤紫甘藍漢堡

你曾經在烤肉架上烤過整顆紫甘藍嗎?這聽起來很瘋狂,但由下面的食譜可以證明,它的味道會有多麼的 "醉人"。漢堡是人人都知道,而且人人都喜愛的,但是這個漢堡非常特別。我們首先將紫甘藍烤放到啤酒罐上用碳火烤,讓它充滿了啤酒的香氣。然後將它做成燒烤醬,成為頂級漢堡的醬料... 快來看看要怎樣烤出美味的頂級漢堡吧!

所需材料 (2個漢堡):

  • 1 顆紫甘藍
  • 1 罐 0.5 l 啤酒
  • 200 ml 美式燒烤醬 (秘訣:加入黑胡椒粉、少許番茄醬、少許啤酒調味)
  • 100 g 美奶滋
  • 2 湯匙蘋果醋
  • 1 湯匙蜂蜜
  • 1 根中型紅蘿蔔 刨絲
  • 75 g 紅洋蔥 切絲
  • 黑胡椒
  • 2 個漢堡麵包
  • 2 片切達起司
  • 2 湯匙醃製的墨西哥辣椒片
  • 2 片漢堡肉

作法:

1.) 將紫甘藍的心切除,先暫時將紅甘藍心放在一旁。

2.) 將一半的啤酒從罐子裡倒出後,把紫甘藍插到啤酒罐上。

3.) 將啤酒罐和龒甘藍放在烤架上,刷上美式烤肉醬後烤大約30至50分鐘,然後在15分鐘後再次刷上用烤肉醬。(燒烤時間取決於紫甘藍的大小。)

4.) 將烤好的紫甘藍從啤酒罐上取下後,將所有的紫甘藍切成小塊放入大碗中,再加入剩下的烤肉醬。

5.) 將紫甘藍心和紅洋蔥切成絲後放入一個碗中,再將刨成絲的紅蘿蔔美奶滋、蘋果醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。

6.) 現在來組合漢堡。首先,在漢堡麵包上放一層烤過的紫甘藍醬。放上漢堡肉、切達起司,墨西哥辣椒,以及1-2湯匙混合生菜。然後,在最上面放上第二個漢堡麵包,健康美味的漢堡就完成了。

這就是創新的漢堡做法。漢堡的最大優點是可以用不同的食材來組合。下次燒烤時,大聲地呼喚這個紫甘藍漢堡吧!

第二段影片的啤酒肉佐麵包丸食譜請參考這裡

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