從來沒看過這樣的巧克力蛋糕,瘋了!

乍聽之下有點難想像,這個組合到底是什麼滋味。不過,巧克力和西洋梨,絕對能給你爆炸般的饗宴!在點心團隊的無數實驗下,這種受歡迎組合正式推出!快來試試看:

所需材料:

烤梨子部分

  • 西洋梨 4顆 
  • 杏仁粉 100g 
  • 糖粉 75g 
  • 橙酒 1湯匙 
  • 核桃碎片 10g

蛋糕部分 

  • 蛋 2顆
  • 糖 120g
  • 麵粉 110g
  • 烘焙用可可粉 50g
  • 葵花油 75ml
  • 礦泉水 75ml
  • 核桃碎片  50g 
  • 泡打粉 4g  

焦糖醬

  • 水 50ml
  • 糖 200g
  • 椰奶 150ml

作法:

將四顆西洋梨的底部切掉一部分,使其能直立放置。用湯匙將梨子內的果肉挖空,記得留一點厚度,不要挖到只剩梨子皮。

將杏仁粉、糖粉、橙酒倒入碗中,用手揉捏均勻,製成杏仁膏。之後加入核桃碎片

將混合核桃碎片的杏仁膏塞進梨子裡。

製作蛋糕部分,將蛋和糖倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻,加入麵粉、可可粉、葵花油、水、核桃碎片,泡打粉等材料。用攪拌器混合均勻。

將梨子直立放在烤模中間,中間間隔幾公分,然後倒入巧克力蛋糕糊。烤箱150°C 烤60分鐘。

烤蛋糕的同時製作焦糖醬。50ml水煮滾,倒入200g糖,加熱攪拌至顏色變深呈焦糖,熄火後加入椰奶,攪拌均勻。

將焦糖醬淋在蛋糕表面,再放上幾顆核桃裝飾即可

給喜歡新鮮組合的蛋糕粉絲!巧克力配西洋梨,給你香甜又不膩的清新好滋味。再看看它藝術般的外表,很棒吧!

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