週末慢活早午餐:起司義麵杯

培根義大利麵,醇濃的白醬,散發出陣陣的奶香味,拌入粉嫩的煙燻培根,甜鹹交錯的中和口感,滑順而不膩。營養均衡,滋味豐美,但誰說,一定要把培根加在義大利麵裡面呢?今天的食譜,將要教你如何改造這道經典的義大利麵!

所需材料(2人份):

  • 義大利麵條 250g
  • 帕馬森起司塊 100g
  • 莫札瑞拉起司 100g
  • 奶油奶酪 150g
  • 胡椒 1 茶匙
  • 韭菜末 1 茶匙
  • 蒜頭 1 瓣
  • 培根 8片

作法:

  1. 義大利麵煮熟瀝乾水。陸續加入帕馬森起司塊 、莫札瑞拉起司 、奶油奶酪、胡椒、韭菜末、蒜頭,然後均勻攪拌。
  2. 將兩個玻璃水杯倒放在烤盤上,拿兩條培根以十字方式交叉包圍住杯子底部,然後再拿兩條培根包圍著杯子側邊。另一個杯子也是。(詳細包法請看影片)。放入200度烤箱15分鐘。
  3. 當培根烤熟時,將培根與玻璃杯子分開。最後,將步驟1的白醬義大利麵裝入步驟2的培根杯中,完成。

這道起司義麵杯的內餡可以千變萬化,喜歡吃什麼就加什麼。這是一道很隨心所欲的料理,可以做出自己愛吃的口味。若想讓培根的口感更香酥,可以先煎半熟再捲上杯子喔。

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